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🍽️ Involtino di petto di tacchino ripieno di formaggio fresco e piselli

559 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtino di petto di tacchino ripieno di formaggio fresco e piselli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti tutti gli ingredienti a portata di mano sul piano di lavoro.
  2. 2. Prendi i piselli dalla confezione.
  3. 3. Lascia scolare bene i piselli in un colino.
  4. 4. Sciacqua il petto di tacchino sotto acqua fredda.
  5. 5. Asciuga il petto di tacchino con carta da cucina.
  6. 6. Metti la carne tra due fogli di pellicola trasparente.
  7. 7. Appiattisci la carne con un martello da carne (un attrezzo piatto per ammorbidire).
  8. 8. Sciacqua le erbe fresche sotto acqua corrente.
  9. 9. Asciuga le erbe scuotendole.
  10. 10. Stacca le foglie dai gambi.
  11. 11. Trita le erbe finemente.
  12. 12. Sciacqua il limone con acqua calda.
  13. 13. Asciuga il limone.
  14. 14. Grattugia un po' di scorza di limone.
  15. 15. Spremi un po' di succo di limone.
  16. 16. Metti il formaggio fresco in una ciotola.
  17. 17. Aggiungi i piselli scolati.
  18. 18. Aggiungi le erbe tritate.
  19. 19. Aggiungi la scorza di limone.
  20. 20. Aggiungi un po' di sale.
  21. 21. Aggiungi un po' di pepe.
  22. 22. Aggiungi un po' di succo di limone.
  23. 23. Mescola il tutto per ottenere il ripieno.
  24. 24. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  25. 25. Condisci leggermente il petto di tacchino con sale.
  26. 26. Condisci leggermente il petto di tacchino con pepe.
  27. 27. Stendi uniformemente il composto di formaggio fresco e piselli sulla carne.
  28. 28. Arrotola il petto strettamente partendo dal lato più corto.
  29. 29. Fissa l'involtino con lo spago da cucina (resistente alla cottura) a intervalli regolari.
  30. 30. Pela lo spicchio d'aglio.
  31. 31. Schiaccia l'aglio attraverso una pressa nell'aglio in una piccola ciotola.
  32. 32. Aggiungi un cucchiaino di olio d'oliva.
  33. 33. Mescola l'aglio con l'olio fino a ottenere una crema.
  34. 34. Rosola l'involtino in una casseruola (una pentola simile a una padella da frittura profonda) nell'olio caldo a fuoco vivace.
  35. 35. Rosola l'involtino da tutti i lati.
  36. 36. Spennella l'involtino rosolato con il composto di aglio e olio.
  37. 37. Inforna l'involtino nel forno preriscaldato.
  38. 38. Cuoci l'involtino per circa un'ora e trenta minuti fino a cottura completa.
  39. 39. Aggiungi gradualmente un po' di fondo di cottura (liquido dalla casseruola) durante la cottura.
  40. 40. Togli l'involtino dal forno per servirlo.
  41. 41. Rimuovi lo spago da cucina.
  42. 42. Taglia il petto di tacchino in fette spesse.
  43. 43. Se vuoi, addensa il fondo di cottura nella pentola con un po' di amido di mais.
  44. 44. Assaggia il fondo di cottura.
  45. 45. Servi l'involtino su un letto di verdure primaverili fresche.
  46. 46. Buon appetito!

Valori per porzione