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🍽️ Straccetti di tacchino in rotoli di pomodoro e porro

593 kcal · 30 min · 4 porzioni

Straccetti di tacchino in rotoli di pomodoro e porro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  2. 2. taglia il peperone a metà, rimuovi i semi e lavalo.
  3. 3. taglia il peperone a piccoli cubetti.
  4. 4. lava il porro sotto acqua corrente e scuotilo per asciugarlo.
  5. 5. taglia il porro in lunghezza.
  6. 6. taglia 10 pezzi uguali di porro.
  7. 7. assicurati che ogni pezzo di porro sia lungo quanto un rotolo finito.
  8. 8. taglia il resto del porro a pezzetti piccoli.
  9. 9. lava i rametti di timo e scuotili per asciugarli.
  10. 10. stacca le foglie di timo dai rametti.
  11. 11. metti da parte le foglie di timo in una ciotola piccola.
  12. 12. versare 350 millilitri d'acqua in un pentola e salala leggermente.
  13. 13. porta l'acqua a bollore.
  14. 14. aggiungi i pezzi di porro nell'acqua bollente.
  15. 15. cuoci i pezzi di porro per circa 2 minuti, finché diventano flessibili.
  16. 16. rimuovi i pezzi di porro dalla pentola con una schiumarola.
  17. 17. lascia scolare i pezzi di porro.
  18. 18. conserva il liquido di cottura.
  19. 19. sciacqua le fette di tacchino sotto acqua fredda.
  20. 20. asciuga le fette con carta da cucina.
  21. 21. metti una fetta di tacchino su un foglio di pellicola trasparente.
  22. 22. copri la fetta con un secondo foglio di pellicola trasparente.
  23. 23. appiattisci la fetta con un martello per la carne o una pentola pesante.
  24. 24. salala e pepala.
  25. 25. spalma un cucchiaino di senf sulla fetta.
  26. 26. metti un pezzo di porro sulla fetta.
  27. 27. salala e pepala di nuovo.
  28. 28. arrotola la fetta strettamente a formare un rotolo.
  29. 29. fissa il rotolo con uno stuzzicadenti di legno.
  30. 30. ripeti i passaggi per tutte le fette di tacchino.
  31. 31. scalda l'olio in una padella da stufatura profonda.
  32. 32. rosola i rotoli di tacchino su tutti i lati a fuoco vivace.
  33. 33. aggiungi il porro tritato alla padella.
  34. 34. aggiungi l'aglio tritato alla padella.
  35. 35. aggiungi i pomodori con il loro succo alla padella.
  36. 36. condisci la salsa con sale, pepe e le foglie di timo.
  37. 37. lascia stufare i rotoli a fuoco basso coperchio per circa 30 minuti.
  38. 38. versare il liquido di cottura conservato in una pentola.
  39. 39. aggiungi acqua fino a raggiungere 360 millilitri.
  40. 40. aggiungi il bulgur al liquido.
  41. 41. aggiungi il burro al liquido.
  42. 42. aggiungi i cubetti di peperone al liquido.
  43. 43. condisci leggermente la miscela di bulgur con sale.
  44. 44. porta la miscela a bollore.
  45. 45. lascia cuocere il bulgur a fuoco basso per 15 minuti.
  46. 46. servi i rotoli di tacchino con la salsa e il bulgur.

Valori per porzione