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🍽️ Petto di tacchino al forno con ripieno di verdure

796 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di tacchino al forno con ripieno di verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il tacchino sotto acqua corrente e asciugalo completamente con carta da cucina.
  2. 2. Strofina generosamente il tacchino intero, dentro e fuori, con sale e pepe.
  3. 3. Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione in acqua salata e scolalo.
  4. 4. Tosta i pinoli in una padella antiaderente senza aggiungere grasso, finché non sono dorati.
  5. 5. Taglia i pomodori secchi a piccoli cubetti.
  6. 6. Lava le foglie di salvia, asciugale e tagliale a striscioline sottili.
  7. 7. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  8. 8. Lava i pomodori freschi, tagliali a metà, rimuovi il cuore e taglia la polpa a piccoli cubetti.
  9. 9. In una ciotola, mescola il riso cotto, i pinoli tostati, l'aglio, la salvia, il timiano, i pomodori freschi e secchi e 3 cucchiai di olio.
  10. 10. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
  11. 11. Riempi il tacchino con il mix di riso e cuci l'apertura saldamente con lo spago da cucina.
  12. 12. Conserva il ripieno avanzato separatamente.
  13. 13. Preriscalda il forno a 220 gradi in modalità statica (oppure 200 gradi ventilato o livello gas 3-4).
  14. 14. Aggiungi 0,5 cucchiai di olio in una teglia da arrosto e posiziona il tacchino con il petto rivolto verso l'alto.
  15. 15. Spennella il tacchino con il resto dell'olio.
  16. 16. Posiziona la teglia sulla griglia inferiore del forno e cuoci il tacchino per circa 30 minuti.
  17. 17. Mescola l'acqua e il succo di limone per preparare l'acqua al limone.
  18. 18. Annaffia il tacchino con 250 millilitri di acqua al limone.
  19. 19. Gira il tacchino e cuocilo per altri 30 minuti.
  20. 20. Abbassa la temperatura del forno a 160 gradi in modalità statica (oppure 140 gradi ventilato o livello gas 2).
  21. 21. Gira nuovamente il tacchino, riportando il petto verso l'alto.
  22. 22. Cuoci il tacchino per altre 2,5-3 ore.
  23. 23. Annaffia il tacchino durante la cottura regolarmente con 2 cucchiai di acqua al limone e con i succhi di cottura.
  24. 24. Sbuccia le patate e lava le zucchine.
  25. 25. Taglia le zucchine a fette spesse.
  26. 26. Mescola il ripieno avanzato con un uovo e forma delle piccole palline.
  27. 27. Aggiungi le patate e le palline di riso al tacchino nella teglia da arrosto circa un'ora prima della fine della cottura.
  28. 28. Aggiungi le fette di zucchina al tacchino 30 minuti prima della fine della cottura.
  29. 29. Servi il tacchino pronto con le verdure e guarnisci con prezzemolo fresco.

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