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🍽️ Pollo croccante con ripieno di mirtilli rossi

363 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pollo sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene il pollo con un panno da cucina.
  3. 3. Strofina il pollo dentro e fuori con sale e pepe.
  4. 4. Sciacqua i mirtilli rossi e rimuovi eventuali gambi.
  5. 5. Mescola i mirtilli rossi con le mandole e i cubetti di pane.
  6. 6. Riempi il pollo con il composto.
  7. 7. Chiudi l'addome con gli stuzzicadenti.
  8. 8. Ferma l'addome saldamente con lo spago da cucina.
  9. 9. Pela le cipolle.
  10. 10. Taglia le cipolle a spicchi in lunghezza.
  11. 11. Metti il pollo nella padella con il petto verso il basso.
  12. 12. Aggiungi la foglia di alloro e gli spicchi di cipolla nella padella.
  13. 13. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  14. 14. Posiziona la padella sulla seconda griglia dal basso.
  15. 15. Arrosta il pollo per circa 75 minuti.
  16. 16. Aggiungi il brodo nella padella gradualmente.
  17. 17. Lascia evaporare il brodo ripetutamente.
  18. 18. Gira il pollo dopo 50 minuti.
  19. 19. Rimuovi il pollo cotto dal forno.
  20. 20. Metti il pollo con il ripieno su un piatto.
  21. 21. Tieni il pollo al caldo.
  22. 22. Sfumare il fondo di cottura nella pentola con il vino.
  23. 23. Trasferisci il liquido in una pentola larga attraverso un colino.
  24. 24. Aggiungi la panna al liquido.
  25. 25. Porta la salsa a bollore e riduci a circa la metà.
  26. 26. Condisci la salsa con sale e pepe.
  27. 27. Servi la salsa separatamente accanto al pollo.

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