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🍕 Calzone croccante con spinaci e formaggio affumicato

868 kcal · 30 min · 4 porzioni

Calzone croccante con spinaci e formaggio affumicato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare gli spinaci.
  2. 2. Strizza bene gli spinaci con le mani o un panno per rimuovere il liquido.
  3. 3. Trita grossolanamente gli spinaci.
  4. 4. sbuccia le cipolle.
  5. 5. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  6. 6. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una pentola.
  7. 7. Stufa i cubetti di cipolla a fuoco medio per due minuti.
  8. 8. Aggiungi gli spinaci tritati alla pentola.
  9. 9. Stufa il composto per altri quattro minuti.
  10. 10. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  11. 11. Grattugia un po' di noce moscata fresca direttamente nella padella.
  12. 12. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare il ripieno.
  13. 13. Grattugia grossolanamente la mozzarella affumicata.
  14. 14. Separa le uova separando il tuorlo dall'albume.
  15. 15. Mescola gli spinaci raffreddati con la ricotta, i tuorli e il formaggio grattugiato.
  16. 16. Metti da parte gli albumi per usarli in seguito in altro modo.
  17. 17. Taglia l'affettato di pollame a strisce sottili.
  18. 18. Lascia scolare i pomodori secchi.
  19. 19. Trita grossolanamente i pomodori secchi.
  20. 20. Infarina la tua superficie di lavoro.
  21. 21. Dividi l'impasto della pizza in quattro parti uguali.
  22. 22. Stendi ogni pezzo di impasto in un cerchio spesso circa un centimetro e con un diametro di 22 centimetri.
  23. 23. Adagia le sfoglie di impasto su una teglia rivestita con carta da forno.
  24. 24. Prepara le basi per pizza pronte seguendo le istruzioni della confezione, se le usi invece dell'impasto fatto in casa.
  25. 25. Distribuisce il ripieno di spinaci su metà di ogni sfoglia di impasto.
  26. 26. Spolvera il ripieno con le strisce di affettato di pollame.
  27. 27. Aggiungi i pomodori secchi tritati sopra.
  28. 28. Piega la metà vuota dell'impasto sopra il ripieno.
  29. 29. Premi bene i bordi per chiudere la calzone.
  30. 30. Premi ulteriormente i bordi con i rebbi di una forchetta.
  31. 31. Usa l'albume rimasto per spennellare la superficie della calzone.
  32. 32. Finisci la superficie con un po' di olio d'oliva.
  33. 33. Preriscalda il forno a 225 gradi Celsius (ventilato: 200 gradi Celsius, gas: livello 3-4).
  34. 34. Posiziona la calzone sulla griglia più bassa del forno.
  35. 35. Inforna la calzone per 20-25 minuti fino a doratura.

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