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🍰 Palatschinken ungheresi ripieni

1400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 uova
• 250 g farina
• 200 g latte
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 pizzico sale
• burro
• 250 ml acqua minerale
• panna da montare 200 g
• 200 g noci tritate
• 50 g uvetta
• 120 g zucchero
• 2 cucchiai rum
• 1 arancia non trattata (scorza)
• 1 tavoletta di cioccolato fondente
• 200 ml latte
• 3 tuorli
• 2 cucchiai cacao in polvere
• 1 cucchiaio burro fuso
• 2 cucchiai zucchero
• 2 cucchiai rum bianco

Preparazione

1. 1. Mescola uova, farina, latte, zucchero e sale fino a ottenere un impasto liscio.
2. 2. Lascia riposare l'impasto per due ore.
3. 3. Scalda una grande padella e aggiungi un po' di burro.
4. 4. Aggiungi l'acqua minerale all'impasto mentre il burro si scioglie.
5. 5. Versa un mestolo di impasto nella padella.
6. 6. Ruota la padella per distribuire l'impasto in modo uniforme.
7. 7. Cuoci la crepe finché non si formano bolle.
8. 8. Gira la crepe e cuoci anche il lato opposto.
9. 9. Rimuovi la crepe finita e tienila al caldo.
10. 10. Ripeti l'operazione fino a esaurire tutto l'impasto.
11. 11. Porta la panna a bollore per un breve momento.
12. 12. Aggiungi gli ingredienti per il ripieno nella panna calda.
13. 13. Lascia sobbollire il ripieno per circa un minuto.
14. 14. Metti un cucchiaio di ripieno su ogni crepe.
15. 15. Piega ogni crepe due volte.
16. 16. Scalda il latte e sciogli il cioccolato al suo interno.
17. 17. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
18. 18. Mescola i tuorli nella panna al cioccolato.
19. 19. Aggiungi cacao, burro, zucchero e rum e mescola il tutto fino a ottenere una consistenza liscia.
20. 20. Diluisce la salsa, se necessario, con un po' di latte.
21. 21. Versa la salsa sulle crepe ripiene.

Valori per porzione

• kcal: 1400
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 81 g · Carbs: 125 g