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🍽️ Involtini croccanti di anatra Pechinese con tortillas farcite

845 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini croccanti di anatra Pechinese con tortillas farcite Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua l'anatra sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene l'anatra con carta da cucina, sia dentro che fuori.
  3. 3. Inserisci un gancio per la carne nel pezzo del collo dell'anatra.
  4. 4. Mescola tutti gli ingredienti per la glassa al miele in un grande wok o in una padella profonda.
  5. 5. Porta la glassa a ebollizione sul fuoco.
  6. 6. Tieni l'anatra per il gancio sopra il wok.
  7. 7. Versa la glassa calda con un grande cucchiaio più volte su tutta la superficie dell'anatra.
  8. 8. Appendi l'anatra in un luogo fresco e asciutto.
  9. 9. Metti una ciotola sotto l'anatra per raccogliere le gocce che cadono.
  10. 10. Lascia asciugare l'anatra per almeno 4 fino a 5 ore.
  11. 11. Preriscalda il forno a 240 gradi Celsius.
  12. 12. Metti l'anatra con il petto verso l'alto su una griglia in una teglia da arrosto.
  13. 13. Versa circa 150 Milliliter di acqua sul fondo della teglia da arrosto.
  14. 14. Inforna la teglia nel forno preriscaldato.
  15. 15. Cuoci l'anatra per 15 minuti a 240 gradi Celsius.
  16. 16. Riduci la temperatura del forno a 180 gradi Celsius.
  17. 17. Cuoci l'anatra per altre 1 ora e 10 minuti.
  18. 18. Riempi l'acqua nella teglia da arrosto se necessario.
  19. 19. Prepara le cialde seguendo le istruzioni sulla confezione.
  20. 20. Sciacqua le cipolline sotto l'acqua corrente.
  21. 21. Rimuovi le estremità secche delle cipolline.
  22. 22. Taglia le cipolline in striscioline molto sottili.
  23. 23. Pela il cetriolo.
  24. 24. Taglia il cetriolo in due metà per la lunghezza.
  25. 25. Raschia i semi delle metà del cetriolo con un cucchiaio.
  26. 26. Taglia la polpa del cetriolo in bastoncini lunghi circa 5 Zentimeter.
  27. 27. Spegni il forno dopo la cottura.
  28. 28. Lascia riposare l'anatra per altri 10 minuti im warmen Ofen ruhen.
  29. 29. Affetta l'anatra.
  30. 30. Taglia la pelle e la carne in striscioline allungate.
  31. 31. Distribuisce le verdure e la carne d'anatra sulle cialde calde.
  32. 32. Arrotola le cialde.
  33. 33. Disponi gli involtini su un piatto da portata.
  34. 34. Servi gli involtini con salsa di prugne o salsa di soia.

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