🍽️ Barchette di Bulgur e Peperoni

Name: Barchette di Bulgur e Peperoni
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g Bulgur; 1 Foglia di alloro; 2 cucchiaini di brodo in granuli; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 Cipolla; 2 Spicchi d'aglio; 2 cucchiai di olio d'oliva; panna da montare 1 cucchiaio; 1 sfera di Mozzarella (125 g); 2 Peperoni rossi

486 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g Bulgur
1 Foglia di alloro
2 cucchiaini di brodo in granuli
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 Cipolla
2 Spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
panna da montare 1 cucchiaio
1 sfera di Mozzarella (125 g)
2 Peperoni rossi

Preparazione

1. Sciacqua il bulgur sotto acqua fredda corrente.
2. Metti il bulgur lavato insieme a una foglia di alloro e 200 Milliliter di acqua in una pentola.
3. Porta a ebollizione il composto a fuoco basso per 20 minuti.
4. Mescola un cucchiaino di polvere di brodo vegetale nel bulgur.
5. Lascia gonfiare il bulgur per altri 10 minuti.
6. Rimuovi la foglia di alloro dalla pentola.
7. Sbuccia le cipolle e tritale grossolanamente.
8. Sbuccia lo spicchio d'aglio e schiaccialo.
9. In una ciotola, mescola l'aglio con olio, panna, il resto del brodo vegetale, le cipolle tritate e il concentrato di pomodoro.
10. Incorpora questa salsa nel bulgur cotto.
11. Condisci infine il composto di bulgur con sale e pepe.
12. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
13. Lava le metà di peperone e rimuovi i semi.
14. Salare leggermente le parti interne dei peperoni.
15. Riempi i peperoni con il composto di bulgur.
16. Adagia i peperoni ripieni in una pirofila.
17. Taglia la mozzarella a fette.
18. Adagia le fette di mozzarella sul bulgur ripieno.
19. Inforna i peperoni ripieni nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.

Valori per porzione

kcal: 486
Protein: 18 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 45 g