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🍽️ Peperoni gialle e rosse ripiene di tartare

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  3. 3. Rimuovi i semi e il tessuto bianco dei piccioli dalle metà.
  4. 4. Adagia le metà di peperone preparate in una pirofila resistente al forno.
  5. 5. Lava l'aglio orsino.
  6. 6. Asciuga bene l'aglio orsino, ad esempio in un centrifugatore per insalata.
  7. 7. Taglia l'aglio orsino a striscioline sottili.
  8. 8. Ammolla il pane in acqua tiepida.
  9. 9. Sbuccia la cipolla.
  10. 10. Trita la cipolla finemente.
  11. 11. Scalda l'olio in una padella.
  12. 12. Fai appassire le cipolle a fuoco medio fino a renderle traslucide.
  13. 13. Aggiungi l'aglio orsino alle cipolle.
  14. 14. Rimuovi la padella dal fuoco.
  15. 15. Lascia raffreddare il mix di cipolle e aglio orsino.
  16. 16. Strizza bene il pane ammollato.
  17. 17. Mescola la tartare con l'uovo.
  18. 18. Aggiungi il mix di cipolle e aglio orsino raffreddato.
  19. 19. Aggiungi il pane strizzato al composto.
  20. 20. Aggiungi la senape.
  21. 21. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
  22. 22. Condisci il composto con sale e pepe.
  23. 23. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli.
  24. 24. Incorpori delicatamente i cubetti di mozzarella nel composto di tartare.
  25. 25. Riempi le metà di peperone con il ripieno.
  26. 26. Versa il brodo nella pirofila.
  27. 27. Preriscalda il forno.
  28. 28. Imposta la temperatura a 200 °C (ventilato 180 °C o livello gas 3).
  29. 29. Cuoci i peperoni in forno per circa 30 minuti.
  30. 30. Rimuovi i peperoni dal forno.
  31. 31. Servi i piatti immediatamente.

Valori per porzione