🍽️ Peperoni ripiene con carne macinata e riso

Name: Peperoni ripiene con carne macinata e riso
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Sale iodato (con fluoro); 2 buste reis-fit (riso a chicco lungo di punta da 8 minuti); 4 peperoni (gialli e rossi); 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 3 cucchiaini olio di colza; 400 g carne macinata di manzo; 2 cucchiai ajvar; Pepe; 1 cucchiaino paprika dolce; Origano secco; 1 pezzo Gouda (100 g; 30 % grassi nel prodotto secco); 1 manciata foglie di basilico (5 g)

574 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Sale iodato (con fluoro)
2 buste reis-fit (riso a chicco lungo di punta da 8 minuti)
4 peperoni (gialli e rossi)
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
3 cucchiaini olio di colza
400 g carne macinata di manzo
2 cucchiai ajvar
Pepe
1 cucchiaino paprika dolce
Origano secco
1 pezzo Gouda (100 g; 30 % grassi nel prodotto secco)
1 manciata foglie di basilico (5 g)

Preparazione

1. Riempi una pentola grande con acqua e aggiungi un po' di sale.
2. Porta l'acqua a bollore.
3. Aggiungi le buste di riso nell'acqua bollente.
4. Cuci il riso per 8-10 minuti a fuoco medio.
5. Rimuovi le buste di riso dall'acqua usando una forchetta per l'anello.
6. Lascia scolare bene le buste.
7. Apri le buste nel punto previsto.
8. Prendi il riso e mettilo da parte.
9. Lava accuratamente i peperoni.
10. Rimuovi i gambi e i semi dai peperoni.
11. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
12. Pulisci le metà di peperone dai semi residui.
13. sbuccia la cipolla.
14. sbuccia l'aglio.
15. Trita la cipolla finemente.
16. Trita l'aglio finemente.
17. Scalda 2 cucchiaini di olio in una padella.
18. Rosola la cipolla e l'aglio per 3 minuti a fuoco medio.
19. Aggiungi la carne macinata alla padella.
20. Cuoci la carne macinata per 5 minuti mescolando.
21. Mescola il riso cotto nel composto di carne.
22. Aggiungi l'ajvar (pasta di peperoni arrostita).
23. Condisci il ripieno con sale.
24. Condisci il ripieno con pepe.
25. Condisci il ripieno con paprika.
26. Condisci il ripieno con origano.
27. Grattugia il formaggio finemente.
28. Riempi le metà di peperone con il composto di carne e riso.
29. Spargi il formaggio grattugiato sui peperoni ripieni.
30. Imburra una pirofila.
31. Adagia i peperoni ripieni nella pirofila.
32. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda/fredda (ventilato 180 gradi; livello gas 3).
33. Inforna i peperoni per 20 minuti.
34. Lava il basilico.
35. Asciuga il basilico scuotendolo.
36. Guarnisci i peperoni pronti con il basilico.
37. Servi i peperoni.

Valori per porzione

kcal: 574
Protein: 34 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 55 g