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🍽️ Peperoni al forno ripiene di carne macinata e riso

475 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 fetta di pane tostato integrale di grano
• 400 g di pomodori a pezzi (Tetrapak o scatola)
• 1 pacchetto di erbe miste (surgelate)
• paprika (dolce)
• sale
• pepe
• 2 peperoni gialli
• 1 cipolla
• carne macinata 200 g
• fiocchi di latte magri 1 cucchiaio
• 2 cucchiaini di capperi (sgocciolati; barattolo)
• peperoncino in polvere
• 1 sacchetto per cottura di riso a grana lunga

Preparazione

1. 1. Metti le fette di pane tostato in una ciotola piccola.
2. 2. Versa acqua calda sul pane e lascia ammorbidire.
3. 3. Metti i pomodori a pezzi in una pirofila bassa.
4. 4. Prendi la metà delle erbe surgelate.
5. 5. Condisci i pomodori con le erbe.
6. 6. Aggiungi la paprika.
7. 7. Salta i pomodori.
8. 8. Aggiungi il pepe ai pomodori.
9. 9. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
10. 10. Rimuovi il torsolo dai metà peperone.
11. 11. Lava i metà peperone.
12. 12. Metti i metà peperone con la parte tagliata verso l'alto sui pomodori nella pirofila.
13. 13. sbuccia la cipolla.
14. 14. Taglia la cipolla a metà.
15. 15. Trita la cipolla finemente.
16. 16. Metti la cipolla tritata in una ciotola grande.
17. 17. Metti la carne macinata nella ciotola grande.
18. 18. Prendi il pane tostato ammollato dall'acqua.
19. 19. Strizza bene il pane per rimuovere il liquido.
20. 20. Sbriciola il pane con le dita in briciole fini.
21. 21. Metti le briciole di pane alla carne macinata nella ciotola.
22. 22. Metti il quark nella ciotola.
23. 23. Metti i capperi nella ciotola.
24. 24. Condisci il composto di carne con peperoncino in polvere.
25. 25. Salta il composto di carne.
26. 26. Aggiungi il pepe al composto di carne.
27. 27. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un composto sciolto.
28. 28. Riempi i metà peperone con il composto di carne.
29. 29. Preriscalda il forno.
30. 30. Imposta il forno a 200 gradi.
31. 31. Se usi la ventilazione, imposta 180 gradi.
32. 32. Se usi il gas, imposta livello 3.
33. 33. Metti i peperoni ripieni nel forno.
34. 34. Stufare i peperoni per ca. 30 minuti.
35. 35. Apri il pacchetto con il riso.
36. 36. Cuci il riso in acqua salata secondo le istruzioni della confezione.
37. 37. Rimuovi il riso dall'acqua con il manico di un mestolo.
38. 38. Raffredda il riso con acqua fredda.
39. 39. Lascia scolare bene il riso.
40. 40. Metti il riso in una ciotola.
41. 41. Prendi le erbe rimanenti.
42. 42. Metti le erbe al riso.
43. 43. Mescola bene le erbe nel riso.
44. 44. Impiatta il riso sui piatti.
45. 45. Metti i peperoni ripieni sul riso.
46. 46. Aggiungi la salsa di pomodoro.
47. 47. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 475
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 66 g