← Tutte le ricette

🍽️ Peperoni ripieni classici

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 5 cucchiaio olio d'oliva (à 50 ml)
• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni gialli
• 600 g pomodorini
• 125 g mozzarella (9% Fett; 1 palline)
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• pepe
• 50 g parmigiano (32% Fett i.Tr., 1 pezzi)
• 3 steli basilico
• 3 cucchiaio succo di limone (à 45 ml)

Preparazione

1. 1. Unge una pirofila con un cucchiaio di olio.
2. 2. Lava accuratamente i peperoni.
3. 3. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
4. 4. Rimuovi i semi e il tessuto bianco dei costoloni dalle metà.
5. 5. Adagia le metà vuote di peperone nella pirofila preparata.
6. 6. Lava i pomodori.
7. 7. Strizza bene la mozzarella per rimuovere l'umidità in eccesso.
8. 8. Asciuga il formaggio con un panno da cucina.
9. 9. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli.
10. 10. Riempi le metà di peperone alternando i pezzi di pomodoro e i cubetti di formaggio.
11. 11. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
12. 12. Trita grossolanamente l'aglio.
13. 13. Frulla l'aglio con l'olio rimanente fino a ottenere una massa fine.
14. 14. Distribuisci uniformemente il mix aglio-olio sui peperoni ripieni.
15. 15. Condisci i peperoni con sale e pepe nero nero a piacere.
16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi calore sopra e sotto (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3).
17. 17. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato.
18. 18. Inforna i peperoni per circa 20 minuti.
19. 19. Grattugia finemente il parmigiano durante il tempo di cottura.
20. 20. Lava il basilico fresco.
21. 21. Asciuga il basilico scuotendolo.
22. 22. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
23. 23. Rimuovi i peperoni dal forno.
24. 24. Bagna i peperoni caldi con succo di limone.
25. 25. Spolvera i peperoni ripieni con il parmigiano grattugiato.
26. 26. Distribuisci le foglie di basilico fresco come decorazione.

Valori per porzione

• kcal: 310
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 17 g