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🍝 Tortellini con carne, peperoni e salsa alla crema d'arancia

797 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tortellini con carne, peperoni e salsa alla crema d'arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
  2. 2. Cuoci i tortellini al suo interno secondo le istruzioni sulla confezione.
  3. 3. Nel frattempo, taglia la carne in striscioline sottili.
  4. 4. Sbuccia il cipollotto e lo spicchio d'aglio.
  5. 5. Taglia il cipollotto e l'aglio a cubetti fini.
  6. 6. Riscalda il burro chiarificato in una padella grande.
  7. 7. Rosola le striscioline di carne nel grasso caldo.
  8. 8. Aggiungi il cipollotto e l'aglio tagliati a cubetti alla padella.
  9. 9. Fai saltare brevemente le verdure con la carne.
  10. 10. Rimuovi i gambi e i semi dai peperoni.
  11. 11. Taglia i peperoni a striscioline o a pezzetti.
  12. 12. Aggiungi i peperoni alla padella.
  13. 13. Spalma la pasta di curry e la polvere di curry sulle verdure.
  14. 14. Fai saltare brevemente le spezie finché non profumano.
  15. 15. Sfuma il composto con la panna.
  16. 16. Aggiungi un po' di brodo vegetale.
  17. 17. Porta la salsa a bollore.
  18. 18. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti a fuoco basso.
  19. 19. Condisci la carne a striscioline a gusto.
  20. 20. Assaggia la salsa per bilanciare sapidità e acidità.
  21. 21. Sbuccia l'arancia e rimuovi la parte bianca della buccia.
  22. 22. Filetta l'arancia sopra una ciotola per raccogliere il succo.
  23. 23. Separa i filetti d'arancia dalle membrane.
  24. 24. Mescola i filetti d'arancia nella salsa calda.
  25. 25. Scola i tortellini in un colapasta.
  26. 26. Togli i tortellini dal fuoco.
  27. 27. Unisci i tortellini alla carne a striscioline.
  28. 28. Impiatta il piatto su dei piatti.
  29. 29. Guarnisci con crescione fresco.

Valori per porzione