🍽️ Zuccine mini ripiene

Name: Zuccine mini ripiene
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 piccole zucche gialle; 8 pomodorini; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; 1 cucchiaio di foglie di timo; sale; 1 cucchiaino di polvere di peperoncino; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai di olio d'oliva; 4 cipollotti; 250 g mozzarella

625 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

4 piccole zucche gialle
8 pomodorini
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di foglie di timo
sale
1 cucchiaino di polvere di peperoncino
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
4 cipollotti
250 g mozzarella

Preparazione

1. Lava bene le zuccine mini.
2. Taglia un coperchio dalla parte superiore.
3. Rimuovi il contenuto con cautela usando un cucchiaio.
4. Usa i gusci vuoti di zucca solo come contenitori.
5. Lava i pomodorini.
6. Taglia i pomodorini a metà.
7. Rimuovi la parte dura del picciolo.
8. Taglia i pomodorini a quarti.
9. Taglia i pomodorini a cubetti piccoli.
10. sbuccia gli spicchi d'aglio.
11. Schaccia l'aglio.
12. Lava i cipollotti.
13. Trita i cipollotti molto finemente.
14. Scalda l'olio in una padella.
15. Stufa l'aglio, i cipollotti e i pomodorini a fuoco medio per 1 minuto.
16. Condisci il mix con sale, peperoncino, prezzemolo e timo.
17. Riempi i contenitori di zucca con il mix di pomodorini.
18. Taglia la mozzarella a cubetti.
19. Metti un cucchiaio da tavola di mozzarella su ogni ripieno.
20. Metti le zuccine sotto il grill del forno per 1 minuto.
21. Attendi che la mozzarella sia dorata.
22. Servi i piatti ancora caldi.
23. Guarnisci con un po' di pane bianco come antipasto.

Valori per porzione

kcal: 625
Protein: 29 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 77 g