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🍰 Bucce di melone fruttate con yogurt e salsa

209 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i meloni orizzontalmente a metà.
  2. 2. Rimuovi i semi dalle metà del melone con un cucchiaio da minestra.
  3. 3. Taglia una fetta sottile dalla parte piatta inferiore di ogni metà di melone.
  4. 4. Metti ora le metà del melone in piedi sul piatto, in modo che siano stabili.
  5. 5. Lava la menta sotto acqua fredda.
  6. 6. Asciuga la menta scuotendola in un colino.
  7. 7. Sfilaccia le foglie di menta dai gambi.
  8. 8. Trita finemente le foglie di menta.
  9. 9. Metti le mandorle a lamelle in una padella antiaderente.
  10. 10. Tosta le mandorle a fuoco medio fino a quando non sono dorate.
  11. 11. Lascia raffreddare completamente le mandorle tostate.
  12. 12. Lava le pere accuratamente.
  13. 13. Pela le pere completamente.
  14. 14. Taglia le pere in quattro pezzi uguali.
  15. 15. Rimuovi il torsolo dai pezzi di pera.
  16. 16. Taglia le pere in fette molto sottili.
  17. 17. Pela l'arancia spessamente, in modo da rimuovere anche lo strato di albedo bianco.
  18. 18. Rimuovi con cura i segmenti di frutta dalle membrane.
  19. 19. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola piccola.
  20. 20. Aggiungi lo yogurt, lo sciroppo denso di pera e il cardamomo nella ciotola con il succo d'arancia.
  21. 21. Mescola il composto con una frusta fino a renderlo liscio e omogeneo.
  22. 22. Incorpora la menta tritata finemente nel composto di yogurt.
  23. 23. Incorpora i segmenti d'arancia nel composto di yogurt.
  24. 24. Incorpora le fette di pera nel composto di yogurt.
  25. 25. Riempi le metà di melone preparate con il composto di yogurt e frutta.
  26. 26. Spargi le mandorle a lamelle raffreddate sulle melone ripiene.
  27. 27. Servi il piatto immediatamente.

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