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🍽️ Belli cestini di cavolo rapa con ripieno

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il cavolo rapa e metti da parte le foglie.
  2. 2. Pelale le teste e tagliale a metà trasversalmente.
  3. 3. Scava le metà con un tagliapasta sferico, ma lascia un bordo di circa 1 cm.
  4. 4. Trita finemente la polpa di cavolo rapa scavata e mettila in una ciotola.
  5. 5. Lava gli scalotti e tagliali ad anelli sottili.
  6. 6. Aggiungi gli anelli di scalotto alla massa di cavolo rapa nella ciotola.
  7. 7. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  8. 8. Trita le noci a media grandezza con un grande coltello.
  9. 9. Aggiungi l'aglio e le noci alla ciotola.
  10. 10. Taglia il formaggio di pecora a cubetti piccoli.
  11. 11. Taglia il pane a cubetti piccoli.
  12. 12. Mescola i cubetti di formaggio e pane con l'olio e il mix di verdure.
  13. 13. Lava il basilico e le foglie di cavolo rapa.
  14. 14. Asciuga bene le foglie e tritale grossolanamente.
  15. 15. Frulla le foglie tritate con l'uovo nel robot da cucina.
  16. 16. Aggiungi il mix di foglie e uovo alla massa di pane.
  17. 17. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  18. 18. Salta e pepa le parti interne delle metà di cavolo rapa scavate.
  19. 19. Riempi le metà di cavolo rapa con il preparato.
  20. 20. Adagia i cavoli rapa ripieni su una teglia foderata con carta da forno.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato: 160 °C, gas: livello 2-3).
  22. 22. Inforna i cestini di cavolo rapa sulla griglia centrale per circa 30 minuti.
  23. 23. Guarnisci i cestini pronti con una cucchiaiata di panna acida.
  24. 24. Servi i cestini di cavolo rapa ripieni caldi.

Valori per porzione