← Tutte le ricette

🍽️ Patate al forno con ripieno di carne e quark

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1.5 kg patate grandi, prevalentemente da lessa
• 60 g cipolline (2 cipolline piccole)
• 375 g mozzarella
• 640 g pomodori (8 pomodori)
• 350 g carne macinata mista
• fiocchi di latte magri 200 g
• 2 cucchiai di noci tritate
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio di erbe della Provenza

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Metti le patate in una pentola con molta acqua.
3. 3. Coperchi la pentola.
4. 4. Bolle le patate per 25-30 minuti.
5. 5. Nel frattempo sbuccia le cipolle.
6. 6. Taglia le cipolle a metà.
7. 7. Taglia le cipolle a cubetti fini.
8. 8. Metti le cipolle in una ciotola grande.
9. 9. Scola la mozzarella.
10. 10. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli.
11. 11. Lava i pomodori.
12. 12. Taglia a forma di cono il picciolo dei pomodori.
13. 13. Taglia i pomodori a fette di circa 1 cm di spessore.
14. 14. Scola le patate cotte.
15. 15. Raffredda le patate sotto l'acqua fredda.
16. 16. Sbuccia le patate raffreddate.
17. 17. Taglia le patate a metà per il lungo.
18. 18. Scava leggermente le metà delle patate con un cucchiaino da tè.
19. 19. Livella il lato inferiore delle metà delle patate, se necessario, con un coltello.
20. 20. Assicurati che le metà delle patate possano stare in piedi.
21. 21. Schiaccia leggermente la massa delle patate scavate con una forchetta.
22. 22. Aggiungi la carne macinata alla ciotola con le cipolle.
23. 23. Aggiungi il quark alla ciotola.
24. 24. Aggiungi le noci alla ciotola.
25. 25. Aggiungi il concentrato di pomodoro alla ciotola.
26. 26. Condisci il mix con sale.
27. 27. Condisci il mix con pepe.
28. 28. Condisci il mix con erbe.
29. 29. Mescola il tutto bene con le fruste di un mixer a mano.
30. 30. Riempi le metà delle patate con il mix di carne.
31. 31. Metti una fetta di pomodoro su ogni patata ripiena.
32. 32. Cospargi le fette di pomodoro con la mozzarella.
33. 33. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
34. 34. Metti le patate ripiene sulla teglia da forno.
35. 35. Preriscalda il forno a 200 °C.
36. 36. Usa l'aria calda, se disponibile (corrisponde a 180 °C).
37. 37. Usa la livello del gas 3, se disponibile.
38. 38. Inforna le patate per circa 15 minuti.
39. 39. Spegni il forno dopo 15 minuti.
40. 40. Lascia riposare le patate per altri 5 minuti nel forno.

Valori per porzione

• kcal: 315
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 21 g