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🍽️ Patate ripiene di bietola e formaggio

377 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g patate di medie dimensioni (da lessa)
• 2 foglie di bietola
• 1 cucchiaino da tè burro
• Olio (per la teglia)
• Sale
• Noce moscata (grattugiata fresca)
• Pepe (macinato)
• 120 g Emmentaler grattugiato
• 12 foglie di spinaci (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava bene la patata.
2. 2. Cuoci la patata lessa.
3. 3. Scola la patata.
4. 4. Lascia raffreddare completamente la patata.
5. 5. Metti la patata in frigorifero per circa 2 ore.
6. 6. Lava la bietola.
7. 7. Taglia la bietola a striscioline sottili.
8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
9. 9. Taglia la patata raffreddata a metà.
10. 10. Scava con cura le metà della patata.
11. 11. Adagia le metà della patata con l'apertura verso l'alto su una teglia da forno imburrata.
12. 12. Schiaccia i pezzi di patata rimossi con una forchetta fino a ottenere un purè.
13. 13. Scalda il burro in una padella.
14. 14. Rosola le striscioline di bietola mescolando.
15. 15. Lascia appassire la bietola.
16. 16. Mescola la bietola con il purè di patate.
17. 17. Condisci il composto con sale, noce moscata e pepe.
18. 18. Riempi le metà della patata con il composto di patata e bietola.
19. 19. Spolvera le patate ripiene con il formaggio.
20. 20. Inforna le patate per circa 15 fino a 20 minuti.
21. 21. Impiatta le patate.
22. 22. Garnisci i piatti con foglie di spinacino.

Valori per porzione

• kcal: 377
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 31 g