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🍽️ Petto di pollo ripieno di ricotta

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la ricotta in un colino fine.
  2. 2. Lascia sgocciolare la ricotta per almeno 4 ore.
  3. 3. Lava bene le erbe.
  4. 4. Asciuga le erbe scuotendole.
  5. 5. Stacca le foglie dai gambi.
  6. 6. Trita le erbe finemente.
  7. 7. Mescola le erbe tritate con la ricotta sgocciolata.
  8. 8. Condisci il composto con il sale.
  9. 9. Condisci il composto con il pepe.
  10. 10. Lava le fette di petto di pollo.
  11. 11. Asciuga le fette con carta da cucina.
  12. 12. Taglia profondamente nella carne all'estremità superiore di ogni fetta.
  13. 13. Crea così una tasca nella carne.
  14. 14. Metti il composto di ricotta in una sac à poche.
  15. 15. Riempi bene ogni petto con il composto di formaggio.
  16. 16. Chiudi l'apertura della tasca con 2 stuzzicadenti.
  17. 17. Spremi il limone.
  18. 18. Mescola 1 cucchiaio di succo di limone con il miele in una pirofila.
  19. 19. Gira i petti di pollo nella marinata.
  20. 20. Lascia marinare i petti per circa 2 ore in frigorifero, coperti.
  21. 21. Togli la carne dalla marinata.
  22. 22. Lascia sgocciolare la carne.
  23. 23. Preriscalda il grill del forno.
  24. 24. Imposta la temperatura su 180°C.
  25. 25. Usa la ventilazione forzata a 160°C o livello gas 2-3.
  26. 26. Oli leggermente la griglia o la teglia da grill.
  27. 27. Metti i pezzi di pollo sulla griglia calda.
  28. 28. Griglia i petti per circa 12 minuti.
  29. 29. Gira la carne più volte durante la grigliatura.
  30. 30. Condisci il petto di pollo ripieno con sale e pepe.
  31. 31. Servi i petti immediatamente.

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