← Tutte le ricette

🍽️ Rotoli di cetriolo fresco con ripieno di tacchino

88 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cetriolo mini
• sale
• 2 steli di basilico
• 40 g di peperoni rossi marinati sbucciati (peso sgocciolato; barattolo)
• 50 g di petto di tacchino affumicato (2 fette)

Preparazione

1. 1. Lava il cetriolo accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga il cetriolo con un panno da cucina.
3. 3. Taglia le estremità del cetriolo.
4. 4. Sbuccia completamente il cetriolo con un pelapatate.
5. 5. Taglia 12 fette molto sottili e lunghe dal cetriolo.
6. 6. Disponi le fette di cetriolo piatte una accanto all'altra su un tagliere.
7. 7. Cospargi le fette di cetriolo con un po' di sale.
8. 8. Lava il basilico sotto acqua fredda.
9. 9. Asciuga il basilico scuotendolo.
10. 10. Stacca le foglie di basilico dai gambi.
11. 11. Metti da parte alcune foglie intere di basilico per la decorazione.
12. 12. Taglia il resto del basilico in striscioline molto sottili.
13. 13. Taglia i peperoni in striscioline lunghe e sottili.
14. 14. Taglia il petto di tacchino in striscioline sottili e lunghe.
15. 15. Metti le striscioline di peperone e tacchino in una ciotola.
16. 16. Aggiungi le striscioline di basilico alla ciotola.
17. 17. Mescola bene insieme verdure e carne.
18. 18. Asciuga le fette di cetriolo salate con carta da cucina.
19. 19. Disponi 3 fette di cetriolo leggermente sovrapposte una accanto all'altra.
20. 20. Distribuisci il ripieno uniformemente sulle fette di cetriolo.
21. 21. Arrotola saldamente le fette di cetriolo formando dei rotoli.
22. 22. Decora i rotoli finiti con le foglie di basilico conservate.

Valori per porzione

• kcal: 88
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 3 g