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🍽️ Anatra ripiena alla griglia

1077 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1.8 kg anatra giovane (1 anatra giovane)
• 4 cipollotti
• 1 mela
• 2 cucchiaio succo d'arancia
• 2 cucchiaio sherry
• 1 cucchiaio miele
• 2 cucchiaio salsa di soia
• sale
• pepe (da macinatore)
• pepe di cayenna

Preparazione

1. 1. Lava l'anatra accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene l'anatra con un panno da cucina.
3. 3. Condisci l'interno dell'anatra con sale e pepe.
4. 4. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità.
5. 5. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
6. 6. sbuccia la mela e rimuovi il torsolo.
7. 7. Taglia la mela in otto pezzi uguali.
8. 8. Riempi l'anatra con i cipollotti e le fette di mela.
9. 9. Chiudi l'apertura dell'anatra con uno spago da cucina.
10. 10. Infila l'anatra su uno spiedone da griglia robusto.
11. 11. Mescola il succo d'arancia, lo sherry, il miele, la salsa di soia e il pepe di cayenna in una ciotola.
12. 12. Spennella generosamente l'anatra con la marinata.
13. 13. Preriscalda la tua griglia alla temperatura desiderata.
14. 14. Posiziona l'anatra sulla griglia.
15. 15. Griglia l'anatra per circa 60 fino a 70 minuti.
16. 16. Spennella l'anatra più volte durante la cottura con il resto della marinata.

Valori per porzione

• kcal: 1077
• Protein: 82 g · Fett/Fat: 78 g · Carbs: 13 g