🍳 Uova classiche con senape e maionese

Name: Uova classiche con senape e maionese
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 uova; 1 cucchiaino maionese; 1 cucchiaino panna acida; 1 cucchiaino senape piccante; Tabasco (a piacere); sale; 2 olive verdi (ripiene di peperone); 1 cucchiaino erba cipollina a rotoli (per guarnire); semi di senape; pepe (macinato); paprika in polvere (douce o piccante per spolverare)

56 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

6 uova
1 cucchiaino maionese
1 cucchiaino panna acida
1 cucchiaino senape piccante
Tabasco (a piacere)
sale
2 olive verdi (ripiene di peperone)
1 cucchiaino erba cipollina a rotoli (per guarnire)
semi di senape
pepe (macinato)
paprika in polvere (douce o piccante per spolverare)

Preparazione

1. Cuoci le uova sode. Raffreddale immediatamente con acqua fredda. Togli il guscio. Taglia le uova a metà per il lungo. Rimuovi con cura i tuorli e mettili in una ciotola.
2. Aggiungi la maionese, la panna acida e la senape alla ciotola. Mescola bene il composto. Aggiungi qualche goccia di Tabasco se desideri. Condisci il ripieno con il sale.
3. Riempi le metà degli albumi con la crema di senape usando un cucchiaino. In alternativa, metti la crema in una sac à poche con una bocchetta dentellata e riempile le uova.
4. Scola le olive. Tagliale a metà per il lungo. Rimuovi il cuore di peperone dalle olive. Taglia le olive a fette sottili. Trita finemente il cuore di peperone.
5. Guarnisci ogni metà di uovo ripiena con una fetta di oliva e un po' di peperone tritato. Spolvera le uova con erba cipollina a rotoli, semi di senape, pepe e paprika in polvere. Servi le uova.

Valori per porzione

kcal: 56
Protein: 3 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 1 g