🍽️ Dorate ripiene con ripieno di pane e pomodori

Name: Dorate ripiene con ripieno di pane e pomodori
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 Dorate (á 700 g, pronte per la cucina); 100 g Pane bianco (senza crosta); 1 Cipolla; 2 Spicchi d'aglio; 50 g pomodori secchi sott'olio (sott'olio); Sale; Pepe (macinato); 1 cucchiaino di timiano fresco tritato; 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato; 1 cucchiaio di succo di limone; 200 g Pomodorini; 1 Limone non trattato; 1 Rametto di rosmarino; 4 Foglie di salvia; 2 cucchiai di olio d'oliva

249 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 Dorate (á 700 g, pronte per la cucina)
100 g Pane bianco (senza crosta)
1 Cipolla
2 Spicchi d'aglio
50 g pomodori secchi sott'olio (sott'olio)
Sale
Pepe (macinato)
1 cucchiaino di timiano fresco tritato
1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
1 cucchiaio di succo di limone
200 g Pomodorini
1 Limone non trattato
1 Rametto di rosmarino
4 Foglie di salvia
2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
2. Lava accuratamente le dorate e asciugale bene con un panno da cucina.
3. Con un coltello affilato, pratica un'incisione lungo la pinna dorsale del pesce.
4. Separa le lische centrali dalla testa e dalla coda e rimuovile completamente.
5. Taglia il pane bianco in piccoli cubetti.
6. Pelare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.
7. Taglia i pomodori secchi in piccoli cubetti.
8. Scalda un po' di olio di pomodoro in una padella.
9. Stufa la cipolla e l'aglio per 1 fino a 2 minuti fino a renderli traslucidi.
10. Aggiungi i cubetti di pomodoro e pane alla padella.
11. Rosola il composto per altri 3 minuti.
12. Condisci il ripieno con sale, pepe, erbe aromatiche e succo di limone.
13. Rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte il ripieno.
14. Lava i pomodorini sotto acqua corrente.
15. Sciacqua il limone con acqua calda, taglialo a metà e affettalo.
16. Riempi le dorate con il ripieno di pane preparato.
17. Adagia le fette di limone, il rosmarino e la salvia sul ripieno.
18. Avvolgi i pesci con lo spago da cucina per chiuderli bene.
19. Adagia i pesci insieme ai pomodorini su una teglia foderata con carta da forno.
20. Condisci il tutto con olio d'oliva.
21. Cuoci i pesci nel forno preriscaldato per 25 fino a 30 minuti.
22. Rimuovi la teglia dal forno.
23. Impiatta i pesci e servili.

Valori per porzione

kcal: 249
Protein: 24 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 18 g