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🍽️ Polpette succulente con ripieno di ketchup e senape

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 vecchio panino integrale di grano
• 2 cipolle
• 800 g macinato di manzo
• 2 uova
• fiocchi di latte magri 75 g
• Sale
• Pepe
• 6 cucchiaini senape
• 6 cucchiaini ketchup
• 2 cucchiai olio di colza

Preparazione

1. 1. Ammolla i panini in acqua tiepida.
2. 2. Sbuccia le cipolle.
3. 3. Taglia le cipolle a cubetti molto fini.
4. 4. Metti la carne macinata in una ciotola grande.
5. 5. Strizza bene il panino ammollato.
6. 6. Aggiungi il panino strizzato insieme alle uova e al quark alla carne.
7. 7. Mescola bene tutti gli ingredienti per il composto di carne.
8. 8. Aggiungi i cubetti di cipolla finemente tritati al composto di carne.
9. 9. Incorporare le cipolle.
10. 10. Condisci il composto con sale e pepe.
11. 11. Bagna le mani con un po' d'acqua.
12. 12. Forma 12 piccole polpette dal composto.
13. 13. Metti la senape in una sac à poche con un beccuccio piccolo.
14. 14. Metti il ketchup in una seconda sac à poche con un beccuccio piccolo.
15. 15. Premi con il dito un piccolo buco in ogni polpetta.
16. 16. Riempi ogni buco con circa un cucchiaino di ketchup o senape.
17. 17. Chiudi di nuovo le polpette con le mani umide.
18. 18. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
19. 19. Friggi le polpette a fuoco medio per 4-5 minuti per lato.

Valori per porzione

• kcal: 375
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 7 g