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🍽️ Rotoli di pane con avocado e spinaci

295 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g polpa (di un' avocado)
• 2 cucchiaio succo di limone
• 250 g spinaci
• 1 cucchiaio capperi
• 1 cucchiaio maionese
• 100 g peperoni rossi
• 2 fette pane bianco da toast
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Rimuovi la polpa dell'avocado e frullala fino a ottenere una crema liscia.
2. 2. Aggiungi subito il succo di limone alla crema di avocado per proteggerla dall'ossidazione.
3. 3. Condisci la miscela di avocado con sale e pepe a gusto.
4. 4. Pulisci gli spinaci e lavali accuratamente sotto acqua corrente.
5. 5. Metti gli spinaci lavati in acqua bollente salata per due minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
6. 6. Rimuovi gli spinaci dall'acqua e lasciali scolare bene in un colino.
7. 7. Strizza bene gli spinati scolati per eliminare l'acqua in eccesso.
8. 8. Trita i capperi molto finemente.
9. 9. Mescola i capperi tritati con un cucchiaio di liquido dei capperi e la maionese.
10. 10. Pulisci i peperoni e lavali.
11. 11. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
12. 12. Rimuovi la crosta dura (la crosta) dal pane bianco.
13. 13. Spalma uniformemente le fette di pane con la crema di avocado.
14. 14. Adagia gli spinati strizzati sulle fette di pane spalmate di avocado.
15. 15. Distribuisci le striscioline di peperone al centro del pane.
16. 16. Arrotola il pane strettamente, in modo che assomiglino a piccoli pacchetti.
17. 17. Taglia i rotoli grandi a metà per ottenere dei rotolini più piccoli.
18. 18. Servi i rotolini di pane farciti immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 295
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 42 g