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🍽️ Panini farciti "Il preferito di Veggi"

312 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 mazzetto erba cipollina
• 0.5 mazzetto prezzemolo
• 0.5 piccolo limone
• 150 g formaggio fresco (13 % grassi)
• 100 g yogurt (1,5 % grassi)
• sale
• pepe
• 1 piccolo peperone rosso
• 1 carota
• 1 cetriolino
• 2 panini integrali

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente l'erba cipollina e il prezzemolo.
2. 2. Asciuga bene le verdure.
3. 3. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
4. 4. Trita finemente il prezzemolo.
5. 5. Spremi il limone per ottenere il succo.
6. 6. Metti il formaggio fresco e lo yogurt in una ciotola.
7. 7. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
8. 8. Aggiungi le erbe tritate.
9. 9. Aggiungi 1 o 2 cucchiaini di succo di limone.
10. 10. Condisci la crema con sale e pepe.
11. 11. Taglia il peperone a metà per il lungo.
12. 12. Rimuovi il cuore del peperone.
13. 13. Lava il peperone privato dei semi.
14. 14. Taglia il peperone in strisce lunghe 4 cm.
15. 15. Lava la carota.
16. 16. Rimuovi le estremità della carota.
17. 17. Sbuccia la carota.
18. 18. Lava il cetriolo.
19. 19. Rimuovi le estremità del cetriolo.
20. 20. Sbuccia il cetriolo.
21. 21. Taglia la carota in strisce lunghe 4 cm.
22. 22. Taglia il cetriolo in strisce lunghe 4 cm.
23. 23. Incorpora delicatamente le strisce di verdura nella crema alle erbe.
24. 24. Assaggia nuovamente il ripieno e regola con sale, pepe e succo di limone.
25. 25. Taglia la parte superiore di ogni panino.
26. 26. Svuota l'interno dei panini.
27. 27. Riempi i panini con la crema alle erbe.
28. 28. Rimetti i coperchini dei panini.

Valori per porzione

• kcal: 312
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 34 g