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🍽️ Melanzane ripiene di carne macinata e salsa allo yogurt

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le melanzane.
  2. 2. Taglia le melanzane a metà per il lungo.
  3. 3. Rimuovi la polpa delle melanzane.
  4. 4. Lascia uno spessore di circa 1 cm di polpa.
  5. 5. Fai tritare finemente la polpa rimossa.
  6. 6. Spennella le metà delle melanzane con 2 cucchiai di olio.
  7. 7. Preriscalda il forno con la funzione grill.
  8. 8. Imposta la temperatura a 200 °C.
  9. 9. Usa la ventilazione forzata a 180 °C o livello gas 3, se il tuo forno lo supporta.
  10. 10. Adagia le melanzane sulla griglia.
  11. 11. Grilla le melanzane su entrambi i lati.
  12. 12. Grilla per 15-20 minuti.
  13. 13. Rimuovi le melanzane dal forno quando sono morbide.
  14. 14. Nel frattempo, sbuccia la cipolla.
  15. 15. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  16. 16. Trita finemente cipolla e aglio.
  17. 17. Lava il sedano.
  18. 18. Rimuovi le parti dure del sedano.
  19. 19. Taglia il sedano a pezzi.
  20. 20. Lava il peperone.
  21. 21. Taglia il peperone a metà.
  22. 22. Rimuovi i semi dal peperone.
  23. 23. Taglia il peperone a cubetti piccoli.
  24. 24. Rosola la carne macinata nell'olio rimasto.
  25. 25. Cuoci la carne sbriciolandola.
  26. 26. Aggiungi il sedano alla carne.
  27. 27. Aggiungi le cipolle alla carne.
  28. 28. Aggiungi l'aglio alla carne.
  29. 29. Aggiungi la polpa di melanzana tritata alla carne.
  30. 30. Aggiungi i cubetti di peperone alla carne.
  31. 31. Cuoci il mix per circa 5 minuti.
  32. 32. Aggiungi la paprika in polvere.
  33. 33. Sfuma il composto con il brodo.
  34. 34. Lascia sobbollire il ripieno a fuoco basso.
  35. 35. Sobollire per circa 10 minuti.
  36. 36. Aggiungi altro brodo se necessario.
  37. 37. Condisci il ripieno con cumino.
  38. 38. Condisci il ripieno con sale.
  39. 39. Condisci il ripieno con pepe.
  40. 40. Condisci il ripieno con pepe di cayenna.
  41. 41. Mescola lo yogurt con la feta.
  42. 42. Sbriciola prima la feta.
  43. 43. Schiaccia la feta con una forchetta, se necessario.
  44. 44. Rimuovi le melanzane dal forno.
  45. 45. Condisci le melanzane con sale.
  46. 46. Condisci le melanzane con pepe.
  47. 47. Riempi le melanzane con il mix di carne macinata.
  48. 48. Versa la salsa allo yogurt sulle melanzane ripiene.
  49. 49. Grilla di nuovo le melanzane in forno.
  50. 50. Grilla per circa 5 minuti.
  51. 51. Guarnisci le melanzane finite con cerfoglio.
  52. 52. Servi le melanzane.

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