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🍰 Tiramisù al gelato

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola il caffè con il liquore.
  2. 2. Immergi brevemente i savoiardi nella miscela di caffè.
  3. 3. Fodera il fondo e i lati di uno stampo a torta rivestito di pellicola trasparente con i savoiardi.
  4. 4. Metti lo stampo in freezer per un po'.
  5. 5. Separa le uova.
  6. 6. Monta i tuorli con lo zucchero a bagnomaria caldo fino a ottenere una crema bianca e cremosa.
  7. 7. Fai attenzione che la miscela non diventi troppo calda.
  8. 8. Raffredda la massa a bagnomaria freddo.
  9. 9. Aggiungi il mascarpone e mescola.
  10. 10. Monta gli albumi a neve.
  11. 11. Incorpora gli albumi nella crema.
  12. 12. Monta la panna a neve.
  13. 13. Incorpora la panna insieme ai pezzetti di cioccolato.
  14. 14. Versa metà della crema nello stampo sopra i savoiardi.
  15. 15. Posiziona al centro i savoiardi inzuppati tagliati per la lunghezza.
  16. 16. Aggiungi la crema rimanente sopra.
  17. 17. Livella la superficie.
  18. 18. Copri il tiramisù con i savoiardi inzuppati rimanenti.
  19. 19. Rivesti lo stampo con la pellicola trasparente.
  20. 20. Congela il tiramisù per almeno 4 ore.
  21. 21. Sforma il tiramisù circa 10 minuti prima di servirlo.
  22. 22. Rimuovi la pellicola.
  23. 23. Cospargi il tiramisù con il cioccolato rimanente.

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