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🍽️ Spiedini di pollo con fresco dip di papaya e peperoncino

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia la carne di pollo in piccoli cubetti da mangiare con un boccone.
  4. 4. Lava i peperoni e dividili in quattro parti.
  5. 5. Rimuovi i semi bianchi e il cuore interno dei peperoni.
  6. 6. Taglia i peperoni puliti in piccoli pezzi.
  7. 7. Pela l'ananas e taglia la polpa a cubetti.
  8. 8. Infilza alternativamente i cubetti di pollo, i pezzi di peperone e i cubetti di ananas sugli spiedini da griglia.
  9. 9. Spennella leggermente gli spiedini con un po' di olio.
  10. 10. Preriscalda una padella da griglia a fuoco medio-alto.
  11. 11. Griglia gli spiedini sulla padella da tutti i lati per circa 10 minuti.
  12. 12. Lava la papaya e tagliala a metà per la lunghezza.
  13. 13. Rimuovi i semi dalla papaya.
  14. 14. Pela la papaya e taglia la polpa in piccoli cubetti.
  15. 15. Fai un taglio longitudinale nel peperoncino.
  16. 16. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  17. 17. Sciacqua brevemente il peperoncino senza semi.
  18. 18. Taglia il peperoncino a cubetti fini.
  19. 19. Metti i cubetti di papaya, i cubetti di peperoncino e il succo di lime in un frullatore.
  20. 20. Frulla il mix fino a ottenere una salsa liscia.
  21. 21. Lava le foglie di coriandolo sotto acqua corrente.
  22. 22. Asciuga il coriandolo.
  23. 23. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  24. 24. Mescola il coriandolo tritato nella salsa di papaya e peperoncino.
  25. 25. Condisci il dip a piacere con sale e pepe.
  26. 26. Condisci anche gli spiedini di pollo grigliati con sale e pepe.
  27. 27. Impiatta gli spiedini.
  28. 28. Servi il dip con gli spiedini e guarnisci con foglie fresche di coriandolo.

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