🍰 Insalata di pollo cremosa al sedano

Name: Insalata di pollo cremosa al sedano
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g); succo di un Zitronen; 1 Zitrone (Abrieb); 400 ml Geflügelfond; Sale; Pepe (aus der Mühle); 2 gambi Staudensellerie; 4 cucchiaio Crème fraîche; 1 cucchiaio olio d'oliva; Frische Salatblätter (gewaschen und trocken geschleudert); 1 Avocado; 1 Orange

395 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

3 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
succo di un Zitronen
1 Zitrone (Abrieb)
400 ml Geflügelfond
Sale
Pepe (aus der Mühle)
2 gambi Staudensellerie
4 cucchiaio Crème fraîche
1 cucchiaio olio d'oliva
Frische Salatblätter (gewaschen und trocken geschleudert)
1 Avocado
1 Orange

Preparazione

1. Sciacqua le Hähnchenbrustfilets sotto acqua fredda.
2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. Porta a bollore la Hühnerbrühe in un pentola.
4. Metti le Filets nel brodo bollente.
5. Copri la pentola con un coperchio.
6. Lascia cuocere la carne a fuoco basso per circa 10 a 15 minuti.
7. Mescola la Crème fraîche con il succo di Zitrone.
8. Aggiungi la buccia di Zitrone al composto.
9. Aggiungi l'olio d'oliva.
10. Condisci la salsa con Sale e Pepe.
11. Rimuovi le Brustfilets cotte dal brodo.
12. Lascia scolare brevemente la carne.
13. Sfilaccia la carne con due forchette in piccoli pezzi.
14. Mescola il pollo tritato con la salsa alla Crème fraîche.
15. Aggiungi due cucchiaio di Hühnerbrühe all'insalata.
16. Lava accuratamente il Staudensellerie.
17. Metti da parte le foglie verdi del sedano.
18. Taglia i gambi duri in piccoli cubetti.
19. Aggiungi i cubetti di sedano all'insalata di pollo.
20. Mescola bene il sedano.
21. Lascia riposare l'insalata coperta per una ora a temperatura ambiente.
22. Assaggia l'insalata prima di servire e condisci con Sale e Pepe.
23. Disponi l'insalata sulle foglie di sedano tenute da parte in precedenza.

Valori per porzione

kcal: 395
Protein: 43 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 9 g