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🍽️ Insalata di pollo con mela croccante

314 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i petti di pollo sotto acqua fredda e asciugali con un panno da cucina.
  2. 2. Porta il brodo di pollo a ebollizione in un pentolone.
  3. 3. Aggiungi i filetti di pollo nel brodo bollente.
  4. 4. Abbassa la fiamma a un livello basso e copri il pentolone.
  5. 5. Lascia cuocere i filetti per circa 10-15 minuti, finché non sono cotti.
  6. 6. Lava i gambi di sedano e tagliali a striscioline sottili.
  7. 7. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli sottili.
  8. 8. Lava le mele, tagliale a metà e rimuovi il torsolo.
  9. 9. Taglia le metà di mela in spicchi sottili.
  10. 10. Dividi ancora gli spicchi di mela trasversalmente per ottenere pezzi più piccoli.
  11. 11. Mescola la panna acida con il succo di limone, la scorza di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe in una ciotola.
  12. 12. Rimuovi i filetti di pollo dal brodo e lasciali scolare brevemente.
  13. 13. Sfilaccia la carne di pollo con due forchette in pezzi boccone.
  14. 14. Mescola la carne sfilacciata con il composto di panna acida e due cucchiai di brodo di pollo.
  15. 15. Aggiungi il sedano tagliato, i pezzi di mela, i cipollotti e il prezzemolo alla carne.
  16. 16. Unisci delicatamente tutti gli ingredienti finché non sono distribuiti uniformemente.
  17. 17. Copri la ciotola e lascia marinare l'insalata per un'ora a temperatura ambiente.

Valori per porzione