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🍽️ Insalata di pollo con mele e noci

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 testa Lollo bionda
• 0.5 testa Lollo Rosso (o lattuga iceberg)
• 60 g cranberries disidratate (4 cucchiai)
• 6 cucchiai succo di mela
• 2 mele
• 1 cucchiaio succo di limone
• 50 g gherigli di noci
• 400 g petto di pollo affumicato (cotto)
• 2 gambi sedano
• 200 g yogurt (1,5% di grassi)
• panna acida 40 g
• 2 cucchiai aceto di mele
• 1 cucchiaio olio di girasole
• sale
• pepe
• 1 pizzico zucchero

Preparazione

1. 1. Lava bene le foglie di insalata.
2. 2. Asciuga l'insalata con un estrattore o un panno da cucina.
3. 3. Sbriciola le foglie in pezzi adatti da mangiare.
4. 4. Ammolla le cranberries nel succo di mela.
5. 5. Lava bene le mele.
6. 6. Taglia le mele a spicchi.
7. 7. Rimuovi il torsolo.
8. 8. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
9. 9. Bagna i cubetti di mela con succo di limone.
10. 10. Riscalda una padella a fuoco medio.
11. 11. Tosta le noci senza aggiungere grasso.
12. 12. Rimuovi le noci dalla padella appena emanano profumo.
13. 13. Metti le noci da parte.
14. 14. Taglia il petto di pollo in piccoli cubetti.
15. 15. Lava le gambi di sedano.
16. 16. Rimuovi le fibre grossolane dal sedano, se presenti.
17. 17. Taglia il sedano a fette sottili.
18. 18. Mescola yogurt e panna acida in una ciotola.
19. 19. Aggiungi aceto e olio al composto di yogurt.
20. 20. Condisci il condimento con sale e pepe.
21. 21. Aggiungi un pizzico di zucchero.
22. 22. Distribuisci le foglie di insalata su quattro piatti.
23. 23. Aggiungi le cranberries scolate ai cubetti di mela.
24. 24. Mescola la miscela di mela e cranberry con i cubetti di pollo.
25. 25. Aggiungi le noci e le fette di sedano.
26. 26. Metti la miscela di insalata sui piatti preparati.
27. 27. Condisci l'insalata con il condimento a goccia.

Valori per porzione

• kcal: 390
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 33 g