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🍽️ Fegato di pollo veloce con ciliegie agrodolci

418 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g ciliegie fresche o surgelate
• 50 g scalognhe
• 20 g zenzero (1 pezzo)
• 2 cucchiai olio
• 100 ml brodo vegetale classico
• 1 cucchiaio miele liquido
• 2 cucchiai aceto balsamico
• 300 g fegato di pollame
• sale
• 2 cucchiai farina
• 1 cucchiaino burro
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava le ciliegie accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia le ciliegie a metà e rimuovi con cura i noccioli.
3. 3. Pela le scalognhe e tagliale in striscioline molto fini.
4. 4. Pela lo zenzero e tritalo grossolanamente.
5. 5. Riscalda la metà dell'olio in un pentolino.
6. 6. Fai appassire le scalognhe e lo zenzero fino a renderli traslucidi.
7. 7. Aggiungi il brodo, il miele e l'aceto balsamico.
8. 8. Porta il composto a bollore.
9. 9. Continua a cuocere la salsa per un minuto a fuoco scoperto.
10. 10. Aggiungi le ciliegie preparate alla salsa.
11. 11. Cuoci il tutto per un altro minuto.
12. 12. Tieni il composto di ciliegie in caldo finché la carne non è pronta.
13. 13. Lava il fegato di pollame e asciugalo tamponandolo con carta da cucina.
14. 14. Salare leggermente il fegato.
15. 15. Passa il fegato nella farina fino a ricoprirlo leggermente.
16. 16. Riscalda il resto dell'olio insieme al burro in una padella.
17. 17. Friggi il fegato nella padella.
18. 18. Gira il fegato regolarmente.
19. 19. Friggi il fegato per tre o quattro minuti.
20. 20. Versa il composto di ciliegie caldo nella padella.
21. 21. Condisci il piatto con sale e pepe.
22. 22. Servi il cibo immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 418
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 26 g