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🍽️ Fegato di pollo tenero con salsa di pesca cremosa

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fegato di pollo tenero con salsa di pesca cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le pesche sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi la buccia dalle pesche.
  3. 3. Taglia le pesche a metà.
  4. 4. Rimuovi i semi dalle metà di pesca.
  5. 5. Sciogli il burro in una pentola.
  6. 6. Aggiungi lo zucchero al burro sciolto.
  7. 7. Caramella lo zucchero a fuoco basso lentamente.
  8. 8. Sfuma la massa caramellata con il vino bianco.
  9. 9. Aggiungi il succo di pesca alla salsa.
  10. 10. Porta la salsa a ebollizione.
  11. 11. Fai ridurre la salsa a fuoco basso.
  12. 12. Mescola la salsa regolarmente nel frattempo.
  13. 13. Condisci la salsa con lo zenzero.
  14. 14. Aggiungi il pepe di cayenna alla salsa.
  15. 15. Condisci la salsa con il sale a gusto.
  16. 16. Condisci la salsa con il pepe a gusto.
  17. 17. Aggiungi le metà di pesca alla salsa.
  18. 18. Fai sobbollire le pesche coperte.
  19. 19. Cuoci delicatamente le pesche per 1 o 2 minuti.
  20. 20. Riscalda 3 cucchiai di olio in una padella.
  21. 21. Aggiungi le foglie di salvia nell'olio caldo.
  22. 22. Friggi le foglie di salvia fino a renderle croccanti su entrambi i lati.
  23. 23. Rimuovi le foglie di salvia dalla padella.
  24. 24. Asciuga l'olio dalle foglie di salvia con carta da cucina.
  25. 25. Friggi il fegato di pollo nell'olio rimanente.
  26. 26. Friggi il fegato per 1 o 2 minuti per lato.
  27. 27. Condisci il fegato fritto con il sale.
  28. 28. Condisci il fegato fritto con il pepe.
  29. 29. Taglia il fegato di pollo a fette.
  30. 30. Impiatta le fette di fegato sui piatti.
  31. 31. Aggiungi le pesche e le foglie di salvia al fegato.
  32. 32. Versa la salsa di pesca sul fegato.
  33. 33. Servi il piatto immediatamente.

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