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🍽️ Wok di pollo con germogli di soia e ananas

338 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g petto di tacchino (pronto per la cucina)
• 1 pezzo zenzero (3 cm)
• 4 cucchiai salsa di soia (chiara)
• sale
• pepe (macinato)
• peperoncino in polvere
• 1 pizzico curry in polvere
• 3 cucchiai olio di sesamo
• 1 spicchio d'aglio
• 250 g ananas fresco
• 2 cucchiai olio di germe
• 150 g germogli di soia freschi

Preparazione

1. 1. Lava la carne di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne a pezzi piccoli.
4. 4. sbuccia lo zenzero.
5. 5. Taglia lo zenzero a cubetti molto piccoli.
6. 6. Metti 1 o 2 cucchiai di salsa di soia in una ciotola piccola.
7. 7. Condisci la salsa di soia con sale e pepe.
8. 8. Aggiungi un po' di peperoncino in polvere.
9. 9. Aggiungi l'olio di sesamo.
10. 10. Passa l'aglio attraverso una pressa o schiaccialo finemente.
11. 11. Mescola bene tutti gli ingredienti per la marinatura.
12. 12. Metti la carne di pollo nella marinatura.
13. 13. Gira la carne in modo che sia completamente coperta.
14. 14. Lascia marinare la carne in frigorifero per un'ora.
15. 15. sbuccia l'ananas.
16. 16. Taglia via il nucleo duro dall'ananas.
17. 17. Taglia la polpa dell'ananas a fette.
18. 18. Scalda l'olio in una padella larga.
19. 19. Rosola brevemente la carne di pollo marinata.
20. 20. Aggiungi i pezzi di ananas nella padella.
21. 21. Metti i germogli di soia in un colino.
22. 22. Sciacqua i germogli di soia sotto acqua corrente.
23. 23. Lascia scolare bene i germogli di soia.
24. 24. Aggiungi i germogli di soia nella padella.
25. 25. Rosola il tutto mescolando continuamente.
26. 26. Versa il resto della marinatura nella padella.
27. 27. Assaggia il piatto alla fine.
28. 28. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 338
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 12 g