← Tutte le ricette

🍽️ Confortante zuppa di pollo con cavolo cappuccio e carote

1068 kcal · 30 min · 4 porzioni

Confortante zuppa di pollo con cavolo cappuccio e carote Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il pollo sotto acqua corrente e asciugalo con un panno da cucina.
  2. 2. Metti il pollo in una pentola grande.
  3. 3. Pulisci le verdure e tagliale a pezzi grossolani.
  4. 4. Pela la cipolla e tagliala anch'essa a pezzi grossolani.
  5. 5. Aggiungi le verdure tagliate e la cipolla al pollo nella pentola.
  6. 6. Aggiungi il sale.
  7. 7. Versa 2,5 litri di acqua nella pentola.
  8. 8. Porta il tutto a bollore.
  9. 9. Lascia sobbollire delicatamente il brodo a fuoco basso per circa 2 ore.
  10. 10. Rimuovi la schiuma che si forma, se necessario.
  11. 11. Dopo circa 1,5 ore, aggiungi il pepe e le bacche di ginepro al brodo.
  12. 12. Aggiungi altra acqua se necessario.
  13. 13. Pela le carote.
  14. 14. Taglia le carote a pezzi obliqui.
  15. 15. Lava il cavolo cappuccio.
  16. 16. Rimuovi le coste dure dal cavolo cappuccio.
  17. 17. Taglia il cavolo cappuccio in strisce sottili.
  18. 18. Lava il sedano.
  19. 19. Rimuovi le estremità e le impurità dal sedano.
  20. 20. Taglia il sedano a fette.
  21. 21. Pela di nuovo la cipolla (o usa una fresca, se nel primo passo è stata solo tagliata grossolanamente).
  22. 22. Taglia la cipolla in strisce sottili.
  23. 23. Rimuovi il pollo dal brodo.
  24. 24. Lascia raffreddare brevemente il pollo.
  25. 25. Rimuovi la pelle dal pollo.
  26. 26. Separa la carne dalle ossa.
  27. 27. Taglia la carne di pollo a pezzi commestibili.
  28. 28. Filtra il brodo attraverso un colino.
  29. 29. Preleva 800 millilitri di brodo chiaro.
  30. 30. Aggiungi le verdure preparate (carote, cavolo cappuccio, sedano, cipolla) al brodo prelevato.
  31. 31. Porta di nuovo il composto a bollore.
  32. 32. Lascia cuocere le verdure a fuoco lento per circa 20 minuti.
  33. 33. Aggiungi i pezzi di carne di pollo.
  34. 34. Lascia scaldare la carne nella zuppa.
  35. 35. Regola di sale e pepe il sapore della zuppa.
  36. 36. Servi la zuppa in ciotole.

Valori per porzione