🍽️ Polpette di tacchino in salsa al curry cremosa

Name: Polpette di tacchino in salsa al curry cremosa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g petto di tacchino; 1 uovo; 1 limone non trattato (scorza); sale; pepe (macinato); 60 g pangrattato; 3 cucchiai olio vegetale; 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai pasta di curry gialla; 500 ml brodo di pollame; panna da montare 200 ml; 150 g piselli; 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato

647 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

800 g petto di tacchino
1 uovo
1 limone non trattato (scorza)
sale
pepe (macinato)
60 g pangrattato
3 cucchiai olio vegetale
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai pasta di curry gialla
500 ml brodo di pollame
panna da montare 200 ml
150 g piselli
2 cucchiai prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. Lava bene il tacchino e asciugalo con un panno da cucina.
2. Trita la carne molto finemente o passala al tritacarne.
3. Metti la carne in una ciotola.
4. Aggiungi l'uovo, la scorza di limone, sale e pepe.
5. Mescola il tutto con il pangrattato fino a ottenere un impasto modellabile.
6. Forma delle piccole polpette con l'impasto.
7. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella calda.
8. Frigni le polpette da tutti i lati per 2-3 minuti fino a doratura.
9. Rimuovi le polpette dalla padella.
10. Lasciale scolare su carta assorbente.
11. sbuccia la cipolla e l'aglio.
12. Taglia la cipolla a cubetti fini e trita l'aglio.
13. Fai appassire cipolla e aglio nel resto dell'olio fino a renderli traslucidi.
14. Aggiungi la pasta di curry e mescola brevemente.
15. Sfuma il tutto con il brodo e la panna.
16. Aggiungi i piselli.
17. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 10 minuti.
18. Condisci la salsa con sale e pepe.
19. Aggiungi le polpette nella salsa.
20. Lasciale cuocere per circa 8 minuti a fuoco dolce.
21. Disponi le polpette nei piatti.
22. Spolvera con il prezzemolo.
23. Servi il piatto con riso a piacere.

Valori per porzione

kcal: 647
Protein: 63 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 22 g