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🍽️ Wrap di pollo con salsa fresca

209 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 cucchiaio Succo di lime
• Pepe (da macinatore)
• 150 g Pomodori (2 Pomodori)
• 25 g Peperoni verdi (1 Pezzo)
• 1 Spicchio d'aglio grande
• 1 Cipolla rossa piccola
• Sale
• 1 pizzico Zucchero
• 1 cucchiaino Tabasco
• 0.5 Peperone rosso
• 0.5 Peperone giallo
• 1 Cipolla
• 0.5 Mazzo Coriandolo fresco (ca. 20 g)
• 1 Spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 cucchiaio Succo di limone
• Sale
• Pepe (da macinatore)
• 180 g Petto di pollo
• 50 g Farina di mais
• 50 g Farina di frumento
• 0.5 cucchiaino Sale

Preparazione

1. 1. Lava i pomodori e tagliali a quarti.
2. 2. Rimuovi i semi dai pomodori e taglia la polpa a cubetti piccoli.
3. 3. Lava i peperoni e rimuovi i semi.
4. 4. Taglia i peperoni a cubetti fini.
5. 5. Sbuccia l'aglio e schiaccialo con uno schiacciaglio.
6. 6. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
7. 7. Metti i pomodori, le cipolle, i peperoni e l'aglio in una ciotola.
8. 8. Condisci il composto con sale, pepe, Tabasco, zucchero, olio e succo di lime.
9. 9. Mescola il tutto bene e assaggia alla fine.
10. 10. Mescola gli ingredienti per l'impasto con 60-75 millilitri di acqua tiepida fino a ottenere un impasto morbido.
11. 11. Lascia riposare l'impasto coperto per circa 20 minuti.
12. 12. Forma cinque palline di impasto uguali.
13. 13. Infarina la superficie di lavoro.
14. 14. Stendi le palline di impasto in tortillas sottili con un diametro di circa 15 centimetri.
15. 15. Cuoci le tortillas in una padella antiaderente senza grassi per circa 1 minuto per lato.
16. 16. Mantieni caldi i wrap pronti in forno a 50 gradi Celsius aria calda.
17. 17. Lava i peperoni per il ripieno e tagliali a metà.
18. 18. Rimuovi i semi e tutte le membrane bianche interne dei peperoni.
19. 19. Taglia i peperoni a strisce lunghe.
20. 20. Sbuccia la cipolla e tagliala a metà.
21. 21. Taglia la cipolla a strisce o a mezzelune.
22. 22. Lava il coriandolo e asciugalo bene.
23. 23. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
24. 24. Taglia il pollo a strisce lunghe circa 8 centimetri e larghe 2-3 centimetri.
25. 25. Rosola il pollo in una padella con olio caldo.
26. 26. Aggiungi l'aglio tritato alla carne e cuoci per un breve momento.
27. 27. Aggiungi le strisce di peperoni e cipolla e cuoci per un breve momento.
28. 28. Condisci il ripieno con sale e pepe.
29. 29. Condisci il ripieno con succo di limone.
30. 30. Riempi i wrap con il pollo, le verdure e il coriandolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 209
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 23 g