🍽️ Insalata di pollo con asparagi e fragole

Name: Insalata di pollo con asparagi e fragole
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g petto di tacchino (o petti di pollo); 300 ml brodo di pollame; 300 g punte di asparagi; 500 g fragole; succo di un limone; sale; 2 cucchiai maionese; 1 lattuga iceberg piccola

486 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

200 g petto di tacchino (o petti di pollo)
300 ml brodo di pollame
300 g punte di asparagi
500 g fragole
succo di un limone
sale
2 cucchiai maionese
1 lattuga iceberg piccola

Preparazione

1. Lava le punte di asparagi e cuocile per circa 12-15 minuti in acqua salata. Toglile poi dal pentola e lasciale scolare bene.
2. Porta il brodo di pollo a bollore in una pentola piccola. Aggiungi la carne di pollo, lascia che riprenda il bollore e cuocila a fuoco basso per circa 7-8 minuti. Togli la carne, lasciala scolare e tagliala in piccoli pezzi da mangiare.
3. Lava le fragole, rimuovi i gambi verdi e scarta quelle rovinate. Taglia due delle fragole a fette sottili a piacere.
4. Sfoglia la lattuga, lavala accuratamente, rimuovi le parti danneggiate e asciugala bene.
5. Adagia le foglie di lattuga su un piatto. Distribuisci le fragole, le punte di asparagi e i pezzi di pollo. Condisci tutto con succo di limone. Aggiungi 1-2 cucchiai di maionese e servi l'insalata guarnita con le fette di fragola.

Valori per porzione

kcal: 486
Protein: 39 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 20 g