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🍽️ Quiche di pollo con verdure

681 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g patate
• sale
• 700 g petto di pollo (pronto per la cucina)
• 1 cipolla
• 400 g carote
• 2 cucchiaio olio vegetale
• 2 cucchiaio burro
• 2 cucchiaio farina
• 100 ml vino bianco secco
• 300 ml brodo di pollame
• 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• 100 ml latte caldo
• pepe (macinato)
• noce moscata
• 120 g Gouda fresco grattugiato
• 250 g piselli verdi
• 500 ml brodo vegetale

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. metti le patate in acqua bollente salata e cuocile per 25 fino a 30 minuti fino a quando sono tenere.
3. 3. preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
4. 4. lava la carne e asciugala con un panno da cucina.
5. 5. taglia la carne a cubetti piccoli.
6. 6. sbuccia la cipolla e tritala finemente.
7. 7. sbuccia le carote.
8. 8. taglia metà delle carote a fette sottili.
9. 9. taglia l'altra metà delle carote a cubetti piccoli.
10. 10. scalda l'olio in una padella.
11. 11. rosola la carne nella padella su tutti i lati.
12. 12. aggiungi la cipolla tritata e i cubetti di carota alla padella.
13. 13. stufa brevemente le verdure.
14. 14. togli la padella dal fuoco.
15. 15. sciogli il burro in un pentolino.
16. 16. copri il burro sciolto con la farina.
17. 17. lascia rosolare brevemente il composto di farina.
18. 18. aggiungi il vino e il brodo di carne.
19. 19. mescola e porta la salsa a bollore.
20. 20. aggiungi la carne, le carote, la cipolla e il prezzemolo alla salsa.
21. 21. condisci il ripieno con sale e pepe.
22. 22. lascia sobbollire il ripieno a fuoco medio per 5 fino a 8 minuti.
23. 23. scola le patate e lasciale asciugare al vapore.
24. 24. passa le patate attraverso una pressapatate.
25. 25. lavora le patate con il latte per ottenere un purè liscio.
26. 26. condisci il purè con sale, pepe e noce moscata.
27. 27. distribuisci il ripieno di pollo in quattro stampi da gratin con un diametro di circa 13 cm.
28. 28. copri il ripieno con il purè.
29. 29. cospargi la quiche con il formaggio.
30. 30. inforna la quiche nel forno preriscaldato per 35 fino a 40 minuti fino a quando è dorata.
31. 31. seleziona i piselli e lavali.
32. 32. sbollenta i piselli e le fette di carota per 4 fino a 5 minuti in brodo vegetale bollente.
33. 33. scola le verdure.
34. 34. servi le verdure insieme alla quiche.

Valori per porzione

• kcal: 681
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 42 g