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🍽️ Spiedini di tacchino con yogurt e salsa

424 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti gli spiedini di legno in un contenitore con acqua fredda.
  2. 2. Sciacqua la carne sotto l'acqua corrente.
  3. 3. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  4. 4. Taglia la carne a cubetti di circa due centimetri.
  5. 5. sbuccia la cipolla.
  6. 6. Taglia la cipolla a fette sottili.
  7. 7. sbuccia l'aglio.
  8. 8. Taglia l'aglio a cubetti piccoli.
  9. 9. Metti le fette di cipolla e l'aglio in una ciotola.
  10. 10. Grattugia la scorza del limone e aggiungila.
  11. 11. Aggiungi due cucchiai di olio.
  12. 12. Salare il composto.
  13. 13. Aggiungi la metà dei fiocchi di peperoncino.
  14. 14. Mescola bene il tutto.
  15. 15. Metti i cubetti di carne nella marinata.
  16. 16. Mescola la carne con la marinata.
  17. 17. Copri la ciotola.
  18. 18. Lascia marinare la carne per circa trenta minuti.
  19. 19. Sciacqua i Pimientos de Padrón.
  20. 20. Asciuga i Pimientos de Padrón.
  21. 21. Prepara i pomodori.
  22. 22. Sciacqua i pomodori.
  23. 23. Taglia via le parti dure dei pomodori.
  24. 24. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  25. 25. Prepara i cetioli.
  26. 26. Sciacqua i cetioli.
  27. 27. Taglia i cetioli a cubetti piccoli.
  28. 28. Metti i cubetti di pomodoro e cetriolo in una ciotola.
  29. 29. Aggiungi lo yogurt.
  30. 30. Mescola le verdure con lo yogurt.
  31. 31. Assaggia la salsa e aggiusta di sale.
  32. 32. Aggiungi i restanti fiocchi di peperoncino.
  33. 33. Infilza i cubetti di carne negli spiedini.
  34. 34. Spalma la marinata rimasta sulla carne.
  35. 35. Raccogli la marinata rimasta in un contenitore.
  36. 36. Preriscalda la griglia.
  37. 37. Metti gli spiedini sulla griglia calda.
  38. 38. Griglia gli spiedini per circa otto minuti.
  39. 39. Gira gli spiedini regolarmente.
  40. 40. Griglia gli spiedini da tutti i lati.
  41. 41. Aggiungi i Pimientos de Padrón dopo circa quattro minuti.
  42. 42. Gira i Pimientos de Padrón.
  43. 43. Griglia anche i Pimientos de Padrón.
  44. 44. Condisci il tutto con sale.
  45. 45. Disponi gli spiedini e i Pimientos de Padrón sui piatti.
  46. 46. Metti la marinata raccolta in una padella.
  47. 47. Aggiungi tre cucchiai di acqua.
  48. 48. Lascia bollire la salsa per uno o due minuti.
  49. 49. Versa la salsa sugli spiedini.
  50. 50. Servi la salsa a parte.
  51. 51. Servi pane a piacere.

Valori per porzione