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🍽️ Padella di couscous con pollo, spinaci e uvetta

428 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 carote
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g spinaci baby
• 2 cipollotti
• 500 g petto di tacchino
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 50 g uvetta
• 0.5 cucchiaino pasta di harissa
• 2 cucchiaino ras cucchiaio-hanout
• 175 g couscous (istantaneo)
• 350 ml brodo vegetale
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino succo di limone
• 150 g yogurt (3,5 % di grassi)

Preparazione

1. 1. Pela le carote e tagliale a fette sottili.
2. 2. Pela lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
3. 3. Lava gli spinaci e asciugali bene.
4. 4. Trita grossolanamente gli spinaci.
5. 5. Pulisci i cipollotti e lavali.
6. 6. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
7. 7. Sciacqua la carne di pollo e asciugala con carta assorbente.
8. 8. Taglia la carne a pezzi boccone.
9. 9. Scalda l'olio in una padella.
10. 10. Rosola la carne per 3 minuti a fuoco medio.
11. 11. Rimuovi la carne dalla padella.
12. 12. Aggiungi le carote, l'aglio e i cipollotti nella padella.
13. 13. Rosola le verdure per 4 minuti nel grasso rimasto.
14. 14. Aggiungi l'uvetta, l'harissa e il ras cucchiaio-hanout.
15. 15. Fai insaporire le spezie per 2 minuti.
16. 16. Aggiungi il couscous e il brodo nella padella.
17. 17. Porta il tutto a ebollizione.
18. 18. Aggiungi la carne di pollo e mescola.
19. 19. Condisci con sale, pepe e succo di limone.
20. 20. Lascia cuocere il piatto coperchio per 5 minuti a fuoco basso.
21. 21. Mescola gli spinaci nel couscous.
22. 22. Rimuovi la padella dal fuoco.
23. 23. Lascia riposare il couscous coperchio per 5 minuti.
24. 24. Mescola nuovamente il couscous prima di servire.
25. 25. Sgranaccia il couscous.
26. 26. Assaggia e regola di sapore.
27. 27. Servi il piatto con lo yogurt.

Valori per porzione

• kcal: 428
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 47 g