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🍲 Zuppa gelata rinfrescante di melone e cetriolo

171 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i cetrioli.
  2. 2. Sbuccia completamente i cetrioli.
  3. 3. Taglia i cetrioli a metà per il lungo.
  4. 4. Rimuovi i semi dalle metà dei cetrioli con un cucchiaio.
  5. 5. Taglia i cetrioli privati dei semi in pezzi grossolani.
  6. 6. Taglia il melone a metà.
  7. 7. Rimuovi i semi dal melone.
  8. 8. Con un estrattore a sfera, ricava delle palline da metà della polpa del melone.
  9. 9. Conserva le palline di melone coperte in frigorifero.
  10. 10. Raschia la restante polpa del melone con un cucchiaio.
  11. 11. Lava gli scalogni.
  12. 12. Rimuovi le estremità dure degli scalogni.
  13. 13. Taglia gli scalogni in pezzi grossolani.
  14. 14. Lava le foglie di coriandolo.
  15. 15. Asciuga le foglie di coriandolo scuotendole.
  16. 16. Trita grossolanamente le foglie di coriandolo.
  17. 17. Spremi il limone.
  18. 18. Metti i pezzi di cetriolo in un contenitore per il mixer.
  19. 19. Metti i pezzi di scalogno nel contenitore per il mixer.
  20. 20. Metti la polpa di melone raschiata nel contenitore per il mixer.
  21. 21. Metti le foglie di coriandolo tritate nel contenitore per il mixer.
  22. 22. Aggiungi due cucchiai di succo di limone.
  23. 23. Aggiungi il kefir.
  24. 24. Condisci il mix con il sale.
  25. 25. Condisci il mix con il pepe.
  26. 26. Frulla il tutto finemente con un mixer a immersione.
  27. 27. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  28. 28. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  29. 29. Lava il peperoncino privato dei semi.
  30. 30. Taglia il peperoncino a cubetti molto piccoli.
  31. 31. Aggiungi i cubetti di peperoncino alla zuppa.
  32. 32. Metti la zuppa nel congelatore per circa 45 minuti.
  33. 33. Mescola la zuppa più volte durante il congelamento.
  34. 34. Lava l'erba cipollina.
  35. 35. Asciuga l'erba cipollina scuotendola.
  36. 36. Taglia l'erba cipollina in pezzi lunghi due centimetri.
  37. 37. Servi la zuppa fredda in ciotole precedentemente raffreddate.
  38. 38. Distribuisci il gamberetto sopra la zuppa.
  39. 39. Distribuisci le palline di melone sopra la zuppa.
  40. 40. Spolvera la zuppa con l'erba cipollina.

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