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🍰 Zuppa fredda di lamponi e kefir

333 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spremi la metà della limone per ottenere il succo.
  2. 2. Sciacqua i lamponi sotto l'acqua corrente.
  3. 3. Lascia scolare completamente i lamponi in un colino.
  4. 4. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone e la metà dello sciroppo d'acero ai lamponi.
  5. 5. Mescola bene gli ingredienti e lascia marinare i lamponi per 15 minuti.
  6. 6. Metti il kefir e il quark nel congelatore per 15 minuti per raffreddarli.
  7. 7. Tosta le scaglie di mandorla in una padella senza grasso aggiuntivo.
  8. 8. Friggi le mandorle fino a quando non assumono un colore marrone chiaro.
  9. 9. Versa le mandorle tostate su un piatto.
  10. 10. Lascia raffreddare completamente le mandorle.
  11. 11. Aggiungi il kefir freddo, il quark, la polpa di rosa canina e lo sciroppo d'acero rimanente in un frullatore.
  12. 12. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa liscia e omogenea.
  13. 13. Distribuisci la zuppa fredda sui piatti.
  14. 14. Aggiungi i lamponi marinati alla zuppa.
  15. 15. Cospargi la zuppa finita con le scaglie di mandorla raffreddate.
  16. 16. Servi il piatto immediatamente.

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