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🍽️ Petto di pollo tenero con finocchio e limone

262 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i cipollotti.
  2. 2. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  3. 3. Lava le cariole sotto acqua corrente.
  4. 4. Sbuccia completamente le cariole.
  5. 5. Taglia le cariole in fette sottili.
  6. 6. Lava accuratamente il finocchio.
  7. 7. Dividi il finocchio a metà in due parti.
  8. 8. Taglia le metà di finocchio in striscioline sottili.
  9. 9. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  10. 10. Asciuga il limone con un panno da cucina.
  11. 11. Taglia il limone in fette sottili.
  12. 12. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda.
  13. 13. Asciuga i filetti con carta da cucina.
  14. 14. Condisci i filetti con sale e pepe.
  15. 15. Riscalda l'olio in una padella antiaderente.
  16. 16. Rosola i filetti da ogni lato per circa un minuto.
  17. 17. Rimuovi i filetti dalla padella e mettili da parte.
  18. 18. Aggiungi semi di finocchio e grani di pimento nel grasso di cottura.
  19. 19. Rosola le spezie mescolando per circa un minuto.
  20. 20. Aggiungi gli anelli di cipollotto nella padella.
  21. 21. Aggiungi le fette di cariole.
  22. 22. Aggiungi le fette di limone nella padella.
  23. 23. Aggiungi le striscioline di finocchio.
  24. 24. Cucina le verdure mescolando a fuoco medio.
  25. 25. Trasferisci le verdure stufate in una pirofila.
  26. 26. Adagia i filetti di pollo sulle verdure.
  27. 27. Versa il brodo vegetale sul pollo.
  28. 28. Condisci il brodo con sale e pepe.
  29. 29. Copri ermeticamente la pirofila con carta stagnola.
  30. 30. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  31. 31. Cuoci il pollo in forno per circa 15 minuti.
  32. 32. Lava l'aneto sotto acqua corrente.
  33. 33. Asciuga l'aneto scuotendolo.
  34. 34. Sfilaccia le piccole foglie di aneto dai gambi.
  35. 35. Trita finemente le foglie di aneto.
  36. 36. Spargi l'aneto sul pollo pronto.
  37. 37. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione