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🍽️ Spinaci al forno con uovo

220 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente gli spinaci freschi sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le fibre grossolane o le foglie appassite dagli spinaci.
  3. 3. Asciuga bene gli spinaci, ad esempio in un centrifuga per insalata.
  4. 4. Sbuccia gli scalogni e l'aglio.
  5. 5. Trita finemente gli scalogni e l'aglio.
  6. 6. Scalda l'olio in una padella grande.
  7. 7. Fai appassire gli scalogni e l'aglio a fuoco medio, finché non diventano morbidi e traslucidi.
  8. 8. Aggiungi gli spinaci asciutti nella padella.
  9. 9. Abbassa la fiamma al minimo e copri la padella.
  10. 10. Lascia cuocere gli spinaci finché non si sono completamente ridotti.
  11. 11. Condisci gli spinaci con sale, pepe e noce moscata fresca grattugiata.
  12. 12. Grattugia finemente il Parmigiano.
  13. 13. Mescola la panna di soia con gli spinati appassiti.
  14. 14. Aggiungi metà del Parmigiano grattugiato al mix di spinaci e mescola bene.
  15. 15. Distribuisci il composto di spinaci uniformemente in quattro piccole teglie da forno.
  16. 16. Crea una depressione al centro di ogni porzione usando un cucchiaio o un bicchiere piccolo.
  17. 17. Rompi un uovo in ogni depressione.
  18. 18. Cospargi i piatti con il Parmigiano rimanente.
  19. 19. Preriscalda il forno a 200 °C (con ventilazione 180 °C o livello gas 3).
  20. 20. Inforna le teglie nel forno preriscaldato.
  21. 21. Cuoci i piatti per 10-15 minuti, finché l'albume non è rappreso.
  22. 22. Rimuovi i piatti dal forno.
  23. 23. Assaggia e regola infine il piatto con sale e pepe.

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