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🍽️ Delicato merluzzo con purè di rape e patate

377 kcal · 30 min · 4 porzioni

Delicato merluzzo con purè di rape e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le rape e le patate.
  2. 2. lava la verdura sotto acqua corrente.
  3. 3. asciugale con un panno da cucina.
  4. 4. taglia le rape e le patate a cubetti di circa 2 centimetri.
  5. 5. porta a bollore una pentola con acqua salata.
  6. 6. aggiungi i cubetti di verdura nell'acqua bollente.
  7. 7. cuoci la verdura coperchio chiuso per 20-25 minuti.
  8. 8. nel frattempo sbuccia la cipolla.
  9. 9. taglia la cipolla a cubetti fini.
  10. 10. prendi una pirofila.
  11. 11. bagna la forma con mezzo cucchiaio da tavola di olio.
  12. 12. distribuisce i cubetti di cipolla uniformemente nella forma.
  13. 13. sciacqua i filetti di merluzzo sotto acqua fredda.
  14. 14. asciuga i filetti con carta da cucina.
  15. 15. condisci i filetti con sale e pepe.
  16. 16. adagia i filetti sulle cipolle nella pirofila.
  17. 17. versare 150 millilitri di brodo vegetale sui filetti.
  18. 18. preriscalda il forno.
  19. 19. imposta la temperatura a 160 gradi Celsius.
  20. 20. se usi la ventilazione, imposta 140 gradi Celsius.
  21. 21. se usi il gas, imposta livello 2.
  22. 22. inforna la pirofila sulla griglia.
  23. 23. cuoci il pesce per 12-15 minuti.
  24. 24. lava tutte le erbe aromatiche sotto acqua corrente.
  25. 25. asciuga le erbe scuotendole.
  26. 26. stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  27. 27. stacca le cime di aneto dai gambi.
  28. 28. trita finemente il prezzemolo, l'aneto e l'erba cipollina.
  29. 29. scola la verdura cotta in un colino.
  30. 30. rimetti la verdura nella pentola.
  31. 31. schaccia la verdura con uno schiacciapatate fino a renderla cremosa.
  32. 32. condisci il purè con sale e pepe.
  33. 33. prendi una piccola pentola.
  34. 34. sciogli il burro nella pentola.
  35. 35. mescola il resto dell'olio al burro sciolto.
  36. 36. aggiungi il resto del brodo vegetale.
  37. 37. aggiungi la senape al composto.
  38. 38. mescola le erbe tritate.
  39. 39. servi la salsa insieme al merluzzo e al purè.

Valori per porzione