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🍽️ Delicati involtini di sogliola con verdure

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 Limone
• 400 g Filetto di sogliola (4 Filetti di sogliola)
• Sale
• 4 cucchiaini Sambal oelek
• 4 cucchiaini Erbe miste (surgelate)
• 1 Cipolla
• 20 g Zenzero (1 pezzo)
• 200 g Piccolo cavolo cinese (1 piccolo cavolo cinese)
• 1 Peperone rosso
• 1 cucchiaio Olio di colza
• 200 ml Brodo vegetale classico
• Pepe

Preparazione

1. 1. Spremi il limone per ottenere il succo.
2. 2. Sciacqua i filetti di sogliola sotto acqua corrente.
3. 3. Asciuga completamente i filetti con carta da cucina.
4. 4. Condisci i filetti con il sale.
5. 5. Condisci i filetti con il succo di limone fresco.
6. 6. Spalma ogni filetto con un cucchiaino di Sambal oelek.
7. 7. Spolvera ogni filetto con mezzo cucchiaino di erbe.
8. 8. Arrotola strettamente i filetti.
9. 9. Fissa gli involtini con stuzzicadenti per evitare che si aprano.
10. 10. Pelare la cipolla e lo zenzero.
11. 11. Trita finemente la cipolla e lo zenzero.
12. 12. Rimuovi le parti dure del cavolo cinese.
13. 13. Lava accuratamente il cavolo cinese.
14. 14. Taglia il cavolo cinese in striscioline sottili con un coltello grande.
15. 15. Taglia il peperone a metà per il lungo.
16. 16. Rimuovi l'interno e i semi del peperone.
17. 17. Lava il peperone privato dei semi.
18. 18. Taglia il peperone in striscioline sottili.
19. 19. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
20. 20. Aggiungi la cipolla tritata e lo zenzero nella padella.
21. 21. Stufa le verdure mescolando per circa un minuto.
22. 22. Aggiungi le striscioline di peperone.
23. 23. Stufa il peperone mescolando per circa tre minuti.
24. 24. Aggiungi le striscioline di cavolo cinese alla padella.
25. 25. Cuoci le verdure per altri due minuti.
26. 26. Versa il brodo nella padella.
27. 27. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio.
28. 28. Attendi che il liquido si riduca di circa la metà.
29. 29. Condisci la salsa con sale e pepe.
30. 30. Adagia gli involtini di sogliola sulle verdure nella padella.
31. 31. Copri la padella con un coperchio.
32. 32. Cuoci gli involtini a fuoco medio per sei-due minuti.
33. 33. Rimuovi con cura gli involtini di sogliola cotti dalla padella.
34. 34. Mescola le erbe rimanenti con le verdure.
35. 35. Assaggia e regola le verdure con sale e pepe.
36. 36. Impiatta le verdure con gli involtini di sogliola.

Valori per porzione

• kcal: 313
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 8 g