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🍽️ Carote tenere con zenzero e erbe

120 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g Carote con la cima
• 2 Cipolle
• 20 g Zenzero (1 pezzo)
• 2 cucchiaio Olio di colza
• 250 ml Brodo vegetale classico
• Sale
• 1 cucchiaino Miele
• 5 Steli Prezzemolo
• cerfoglio 6 Stiele
• 4 Steli Aneto
• 0.5 Limone piccolo
• panna acida 4 cucchiaio
• 1 cucchiaio Capperi (barattolo)
• Pepe

Preparazione

1. 1. Lava le carote e pelale.
2. 2. Taglia le carote pelate a metà per la lunghezza.
3. 3. Pela le cipolle e lo zenzero.
4. 4. Taglia le cipolle e lo zenzero in cubetti molto piccoli.
5. 5. Scalda l'olio di colza in una pentola grande.
6. 6. Aggiungi le carote, le cipolle e lo zenzero nella pentola.
7. 7. Fai stufare le verdure a fuoco medio per 5 minuti.
8. 8. Mescola spesso durante la cottura.
9. 9. Versa il brodo vegetale sulle verdure.
10. 10. Condisci il composto con sale e miele.
11. 11. Coperchi la pentola.
12. 12. Lascia cuocere le verdure a fuoco medio per 12-15 minuti.
13. 13. Lava prezzemolo, aneto e aneto nel frattempo.
14. 14. Asciuga bene le erbe.
15. 15. Sfilaccia le foglie dai gambi e tritale finemente.
16. 16. Spremi il limone per ottenere il succo.
17. 17. Aggiungi panna acida e capperi alle carote.
18. 18. Lascia ridurre il liquido scoperto per un po'.
19. 19. Assaggia il piatto e regola con sale, pepe e 1-2 cucchiai di succo di limone.
20. 20. Mescola le erbe tritate nelle verdure.
21. 21. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 120
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 10 g