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🍽️ Tenera trota con verdure stufate

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la trota dentro e fuori sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene il pesce con carta da cucina.
  3. 3. Lava il prezzemolo.
  4. 4. Taglia i gambi del prezzemolo.
  5. 5. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  6. 6. Condisci la trota con sale e pepe.
  7. 7. Pelare l'aglio.
  8. 8. Trita finemente l'aglio.
  9. 9. Metti i pomodori per poco tempo in acqua bollente.
  10. 10. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda.
  11. 11. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  12. 12. Rimuovi i semi dai pomodori.
  13. 13. Taglia i pomodori a piccoli cubetti.
  14. 14. Taglia le carote pelate a pezzetti piccoli.
  15. 15. Taglia le verdure per minestra a pezzetti piccoli.
  16. 16. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
  17. 17. Stufa brevemente l'aglio e le verdure nella padella.
  18. 18. Aggiungi il prezzemolo tritato alle verdure.
  19. 19. Sposta le verdure sul bordo della padella.
  20. 20. Metti la trota al centro della padella.
  21. 21. Friggeri la trota per circa 1 fino a 2 minuti da un lato.
  22. 22. Gira la trota.
  23. 23. Friggeri la trota per circa 1 fino a 2 minuti dall'altro lato.
  24. 24. Versa il vino nella padella.
  25. 25. Spremi il limone.
  26. 26. Aggiungi una parte del succo di limone alla padella.
  27. 27. Copri la padella.
  28. 28. Stufa la trota per circa 10 minuti a fuoco basso.
  29. 29. Aggiungi i cubetti di pomodoro nella padella.
  30. 30. Aggiungi il succo di limone rimanente.
  31. 31. Assaggia il piatto.
  32. 32. Guarnisci la trota con le verdure.
  33. 33. Guarnisci la trota con il prezzemolo rimanente.
  34. 34. Servi il piatto.

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